Итальянские красные вина — это больше, чем просто напиток.
Каждый регион обладает уникальными сортами винограда и методами виноделия, которые создают разнообразие вкусов и стилей.
От крепких и насыщенных вин Пьемонта до более легких и огненных предложений Венето — вас ждет целый мир открытий.
Топ-5+ лучших красных вин Италии
1. Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino — красное итальянское вино, производимое на виноградниках, окружающих город Монтальчино в винодельческом регионе Тоскана.
Хотя изначально считалось, что оно производится из отдельного сорта винограда под названием Брунелло, позже было обнаружено, что виноград, используемый для производства вина, на самом деле Санджовезе.
Считающееся одним из самых известных итальянских вин, Brunello di Montalcino получило обозначение происхождения (DOCG) и производится из 100% винограда Санджовезе.
Сначала оно кажется сочным и пряным, с нотками орегано и бальзамика, а затем может развить сильные ароматы вишни и кожи.
Вино хорошо сочетается с красным мясом и насыщенными блюдами на основе томатов, и обычно продается по более низкой цене, чем престижные вина Бароло.
2. Barolo
Это насыщенное красное вино производится из винограда сорта Неббиоло в небольшой области Пьемонта с уникальными почвенными и климатическими условиями.
Оно производится с 19 века, и вскоре после своего изобретения оно стало фаворитом среди итальянской и европейской знати.
Согласно итальянским правилам DOCG, Barolo необходимо выдерживать не менее 36 месяцев, а те, что выдерживаются пять лет, имеют престижную этикетку Riserva.
Это крепкое, но элегантное вино, в котором очень много танинов, которые смягчаются с выдержкой.
Благодаря своим отличительным нотам лепестков роз, темных фруктов, табака, мокко, смолы и трюфелей, он хорошо сочетается с различными блюдами. Подавайте его с говядиной или дичью, ароматными томатными и трюфельными соусами или выдержанными и голубыми сортами сыра.
3. Primitivo
Primitivo — итальянский сорт винограда с довольно интересным происхождением.
Исследования, проведенные в 1994 году, доказали, что этот сорт винограда идентичен калифорнийскому Зинфанделю, хотя позже было обнаружено, что оба сорта винограда произошли от старого и малоизвестного хорватского сорта винограда Crljenak Kaštelanski.
Несмотря на одинаковую родословную, эти сорта винограда подвержены влиянию своего терруара и могут немного отличаться по характеру.
В Италии Primitivo в основном выращивается в Апулии, где используется в наименовании Primitivo di Manduria.
Primitivo — это несколько деревенское вино, темное, интенсивное и богатое танинами, которые с годами становятся мягче.
Молодые стили обычно демонстрируют фруктовые ароматы вишни, сливы и ежевики, а также цветочные ноты фиалок.
Выдержанные сорта, как правило, развивают оттенки какао, табака и специй. Primitivo лучше всего сочетается с мясными блюдами и выдержанным сыром. Он также может хорошо сочетаться с бараниной, овощными блюдами, дичью и бобовыми.
4. Barbera d'Asti
Barbera d'Asti (DOCG) — итальянское красное вино, которое производится на холмистых виноградниках в провинциях Асти и Алессандрия в Пьемонте.
Для его производства должно использоваться не менее 90% винограда сорта Барбера, а остальные 10% могут составлять сорта Фрейза, Гриньолино или Дольчетто.
Вина в основном рубиново-красные и хорошо сбалансированные, с нотами красных и черных фруктов, в то время как сорта Superiore, которые выдерживаются в дубе не менее шести месяцев, могут иметь нотки пряности. Вино хорошо сочетается с темным мясом, грибами, выдержанным сыром и тушеной зеленью.
5. Montepulciano d'Abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo — красное итальянское вино, которое производится во всех четырех провинциях Абруццо.
Вина должны быть сделаны не менее чем из 85% винограда сорта Монтепульчано, в то время как единственным другим разрешенным сортом является Санджовезе.
Хотя вина Монтепульчано д'Абруццо могут различаться по стилю, они, как правило, темно-красные, с землистыми нотками темных фруктов и специй.
Они имеют некоторый потенциал выдержки и в основном находятся в нижней части ценового диапазона.
Это дружественное к еде вино хорошо сочетается с ягненком, говядиной и блюдами из пасты на основе томатов.
6. Неро д'Авола
Неро д'Авола — это коренной сицилийский красный виноград, название которого, означающее «черный Аволы», относится к его характерному темному цвету.
Большую часть 20-го века Неро д'Авола использовался в качестве купажного винограда, но в 1990-х годах виноделы начали производить высококачественные, смелые сортовые вина.
Вина Nero d'Avola обычно производятся как плотные и темные, с ароматами, напоминающими черные фрукты и шоколад, или как молодые и свежие вина, характеризующиеся вишневыми и травяными нотами.
Они богаты танинами и хорошо сочетаются с сытными мясными блюдами, сытными рагу и мясом на гриле.
7. Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella (DOCG) — насыщенное сухое итальянское красное вино, изготовленное из сушеного винограда сортов Corvina, Corvinone, Rondinella и Molinara.
Оно считается самым престижным вином региона Венето и одним из самых важных итальянских красных вин, которое обычно имеет высокую цену.
Вино выдерживается исключительно хорошо, и хотя минимальный требуемый период для престижного Amarone Riserva составляет четыре года, великие производители склонны выдерживать его гораздо дольше.
Amarone — невероятно ароматное, концентрированное вино с ароматами фруктовых джемов, корицы, шоколада и специй.
Рекомендуется сочетать с жареным, тушеным или запеченным мясом, дичью или выдержанными сортами сыра.
А Вы как думаете?
А Вам нравятся красные вина Италии?