Лагман

Лагман - это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое представляет собой густой суп с овощами, мясом и лапшой. Лагман готовится из мяса (обычно баранины или говядины), овощей (моркови, лука, перца, баклажанов, помидоров), а также лапши (чаще всего домашней).

Лагман подается горячим, и его обычно едят с лепешками, которые можно обмакнуть в соус. Блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, и является одним из самых популярных блюд в странах Центральной Азии.

Для этого рецепта понадобится казан с толстыми стенками, ведь температура играет большую роль в приготовлении подливки.

Продукты для приготовления

Ингредиенты

1. лук репчатый — 1 шт.
2. морковь — 3 шт.
3. болгарский перец — 1 шт.
4. растительное масло — 4 ст. л.
5. баранина — 700 г
6. помидор — 4 шт.
7. вода — 2 стакана
8. соль, сахар, черный перец — по вкусу
9. картофель — 5 шт.
10. лавровый лист — 2 шт.
11. базилик, укроп, петрушка, кинза — по 2 веточки
12. зеленый лук — 2 шт.
13. лапша лагманная — 400 г 

Как готовить:

• Овощи — лук, перец и морковь — очистить, нарезать соломкой.

• В толстостенный казан налить масло и нагреть на плите, спустя две минуты выложить лук и пассеровать до золотистого оттенка.

• Добавить морковь и перец, готовить до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.

• Мясо порезать на куски толщиной 2 см, добавить в казан, жарить до корочки.

• Добавить помидоры, тушить все вместе 5 минут.

• Влить воду, добавить соль, сахар, черный перец. Закрыть казан и готовить 15 минут на маленьком огне.

• Очистить картофель, нарезать на мелкие кубики и добавить в казан.

• Как только картофель приготовится, добавить лаврушку и измельченную зелень. Оставить настаиваться.

• Лапшу опустить в кипящую в отдельной кастрюле воду, варить 10 минут. По готовности разложить лапшу по тарелкам, полить содержимым казана

Я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!

Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями, пишите комментарии, ставьте 👍, мне очень важна ваша поддержка! 🥰😍🤗💐💐💐💐💐