🌿 ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ С ЩАВЕЛЕМ И КРАПИВОЙ
Весенний витаминный суп с ярким вкусом и пользой!
⏳ Время приготовления: 45 минут
🍽 Порции: 10-12
⚡ Сложность: просто
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Для бульона:
- Куриные бедра — 500 г
- Вода — 2 л
Основные ингредиенты:
- Щавель — 300 г
- Молодая крапива — 50 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 20 мл
Для подачи:
- Яйца вареные — 5-6 шт.
- Сметана — по вкусу
- Зеленый лук — пучок
- Укроп/петрушка — пучок
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1. Бульон:
▸ Залейте куриные бедра водой, доведите до кипения.
▸ Снимите пену, варите под крышкой 20 минут на слабом огне.
▸ Достаньте мясо, отделите от костей, верните в бульон.
2. Зажарка:
▸ Лук нарежьте кубиками, чеснок натрите.
▸ Обжарьте лук на масле до золотистости (5 минут), добавьте чеснок (1 минута).
3. Подготовка зелени:
▸ Крапиву обдайте кипятком, мелко нарежьте.
▸ Щавель переберите, удалите стебли, листья нашинкуйте.
4. Сборка щей:
▸ В кипящий бульон добавьте:
- Картофель кубиками → варите 15 минут
- Зажарку, крапиву, щавель → варите 3 минуты
- Посолите по вкусу
🍲 ПОДАЧА:
▸ Разлейте по тарелкам.
▸ В каждую добавьте:
- ½ яйца
- 1 ст.л. сметаны
- Рубленую зелень
💡 СОВЕТЫ:
- Для насыщенного вкуса используйте куриный бульон с лавровым листом.
- Крапиву собирайте в экологически чистых местах.
- Вегетарианский вариант: замените мясо на белые грибы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#щи #весна #крапива #щавель
🫶🫶🫶🫶🫶
