Привет, друзья! Сегодня делюсь с вами моим любимым рецептом быстрого и вкусного супа, который выручит, когда совсем нет времени, но хочется чего-то горячего и сытного.
Ингредиенты:
- 1 л воды или кипятка
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- 1 кусочек сливочного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 г фарша (я использую куриный и свиной)
- 100-150 мл томатного сока (или 1 ст. ложка томатной пасты)
- 3-4 картофелины
- 3-4 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- Немного сушеного чеснока
- 1 стакан фасоли (отварной, я использую из морозилки)
- Свежая зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле разогреваю немного растительного масла и добавляю кусочек сливочного масло. Нарезаю лук. Выкладываю его в кастрюлю. Пусть жарится до мягкости.
2. В это время натираю морковь на терке по-корейски. Когда лук стал прозрачным, добавляю морковь в кастрюлю и жарю всё вместе еще 3-4 минуты.
3. Добавляю в эту же кастрюлю фарш (я использую смесь куриного и свиного). Перемешиваю и жарю всё до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
4. Когда фарш готов, добавляю 100-150 мл томатного сока или 1 ст. ложку томатной пасты. Всё перемешиваю и обжариваю еще 2-3 минуты, чтобы раскрылись ароматы.
5. Нарезаю картошку как можно мельче, чтобы она быстрее сварилась, и добавляю её в кастрюлю. Затем заливаю кипятком (не забывайте, что вода должна быть кипящей).
6. Специи. Чтобы суп получился более ароматным, добавляю душистый перец горошком, лавровый лист и немного сушеного чеснока. Уменьшаю огонь, чтобы суп просто кипел на слабом огне. Варим до готовности картофеля.
7. Когда картофель почти готов, добавляю фасоль (у меня отварная замороженная), зелень и немного соли. Перемешиваю и даю прокипеть еще пару минут.
Суп готов! Подаю горячим, посыпаю свежемолотым перцем по вкусу. Это вкусно, красиво и, главное, быстро.
Суп получился ароматный, сытный и очень вкусный. К тому же, его можно готовить, когда совсем нет времени, а все ингредиенты для этого супа настолько просты, что они обычно есть под рукой. Наслаждайтесь!
Рецепты супов - https://dzen.ru/suite/a82e2ea7-2de9-43a5-9891-e5aee14358fc?share_to=link
Постные рецепты от Ух ты, кухня - https://dzen.ru/suite/f709668e-d3d6-42b0-ad41-0d9fd4071bba?share_to=link
Друзья, совсем недавно мы открыли дополнительный канал с короткими рецептами! Присоединяйтесь и становитесь частью нашей большой семьи! Ссылка на Ух ты, SHORT - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link