Паштет этот готовится очень быстро и без лишних заморочек. Куриная печень сама по себе нежная, поэтому приготовление много времени не занимает. Я уже писала раньше статью про паштет, но тот был из телячьей печени и готовила его немного по-другому. Напоминаю статью:
В этот раз у меня:
куриная печень - 500 г
лук - 250 г
яйцо вареное - 3 шт
масло сливочное - 100 г
масло подсолнечное - 100 мл
соль, перец - по вкусу
Возьмите толстостенную сковороду, лучше ту, в которой не жалко будет измельчать погружным блендером. Готовим все на большом огне.
Сначала мы режем лук и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Пока лук обжаривается, нарезаем печенку и отправляем ее к луку. Печенку нужно постоянно помешивать, чтоб она не жарилась, а тушилась в луке. Тушим ее минут 10.
Затем добавляем сливочное масло, соль, перец и тушим еще 5 минут.
Через пять минут отключаем огонь, добавляем нарезанные яйца и пробиваем погружным блендером.
Готовый паштет раскладываем по банкам или по контейнерам. Остужаем, накрываем крышками и убираем в холодильник.
Паштет получается очень нежный. А главное - готовить его очень быстро. Приятного аппетита!