Тыква хороша не только для ярких фотосессий. Позиции с тыквой прочно вошли в сезонное меню ресторанов: начиная от пирогов, заканчивая пряным латте. Пришло время поэкспериментировать с этим полезным овощем и на вашей кухне — он идеально подходит для салата, крем-супа и многих других блюд. Собрали для вас легкие рецепты на все случаи жизни — угощайтесь!
Тыквенные оладьи
Трудно устоять, когда дело касается горячих оладий с холодной сметаной. Благодаря тыкве они получаются очень нежными и сочными.
Для приготовления вам потребуется:
- Тыква — 500 г
- Твердый сыр — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 1 стакан
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень
Заранее очищенную тыкву и сыр натрите на крупной тёрке в глубокую тарелку. Туда разбейте два яйца, добавьте просеянную муку и некрупно нарезанную зелень. Затем к ним на мелкой тёрке натрите чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Далее всё тщательно перемешайте и оставьте полученное тесто на час. За это время тыква даст сок и масса не будет слишком густой. После на разогретую сковороду с маслом отправьте жариться кружочки будущих оладьев. Подавайте их к столу со сметаной!
Сырники с тыквой
Тыква придаст сырникам приятный сладковатый вкус и насыщенный аппетитный цвет. В приготовлении всё предельно просто.
Чтобы получить вкусные тыквенные сырники, используйте следующие ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Тыква (отварная) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Манная крупа — 15 г
- Мука — 75 г
- Соль — щепотка
- Сахар — по вкусу
- Изюм/сушеная смородина — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Масло растительное
Нарезанную кубиками мякоть тыквы поставьте вариться. Пока она готовится (примерно 20 минут в кипятке), разомните вилкой в глубокой тарелке творог, добавьте яйца, соль и сахар. Затем слейте воду из отваренной тыквы. Её превращаем в пюре при помощи вилки или блендера и добавляем к остальным ингредиентам. Далее всыпаем манную крупу, перемешиваем и оставляем на 20 минут. После по желанию добавьте сушёные ягоды. Перед тем, как отправить сырники на сковороду, обваляйте их в муке. Завершительный этап — жарьте с двух сторон до готовности. Готово!
Салат с тыквой и куриным филе
Сочетание листьев салата айсберг и куриного филе стало неизменной классикой. Если вы из тех, кто всегда заказывает Цезарь, то этот рецепт непременно для вас. С мягкими кусочками тыквы полюбившийся дуэт заиграет новыми красками!
Для рецепта вам понадобится:
- Тыква — 200 г
- Филе куриной грудки — 1/2
- Апельсин — 1/2
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Сыр пармезан (натертый) — 2 щепотки
- Листья салата айсберг
- Шпинат
- Итальянские травы
- Приправа для курицы
- Соль
Мякоть тыквы нарежьте кубиками и переложите на противень. Затем рядом разместите кусочек куриного филе. Тыкву и грудку сбрызните маслом, посолите и добавьте к ним специи. Можно ставить в духовку. Готовьте на протяжении 20-25 минут при температуре 180 градусов. Параллельно помойте листья салата и шпинат, просушите и выложите на тарелку. После добавьте к ним уже остывшую запечённую тыкву, а охлажденное филе порежьте тонкими ломтиками и выложите сверху. Далее смешайте оливковое масло и сок апельсина и заправьте салат полученным соусом. Последний штрих — посыпьте блюдо сыром.
Тыквенный крем-суп
Когда обычные супы наскучили, пришло время для тыквенного крем-супа. Он согреет вас холодной осенью и поднимет настроение своим ярким видом. Суп с тыквой получается очень нежным со слегка сладковатым вкусом.
Для тыквенного супа вам понадобится:
- Тыква — 250 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки — 150 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Специи — по вкусу
- Зелень
Мякоть тыквы вместе с другими очищенными овощами нарежьте кубиками. Затем поставьте их вариться в одной кастрюле так, чтобы вода покрывала сверху все овощи. Не забудьте посолить. После приготовления слейте бульон в отдельную ёмкость, а овощи измельчите блендером. В полученное пюре добавьте сливки и перемешайте. По необходимости регулируйте густоту, добавляя оставшийся бульон. Далее доведите будущий суп в кастрюле до кипения, подсолите. Подавайте его с гренками, посыпав зеленью.
Тыква в духовке
Запечённую тыкву можно использовать как гарнир к мясу, рыбе, дополнение к ужину или употреблять как самостоятельное блюдо. С таким рецептом вам не придется стоять у плиты весь вечер.
Для рецепта понадобится:
- Тыква — 500 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Семечки подсолнечника (очищенные) — 1 ст.л.
- Специи — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль
- Зелень
Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарежьте кубиками и выложите в форму для запекания. Далее добавьте к ней измельчённый чеснок, семечки, оливковое масло, посолите и приправьте специями по вкусу. Затем смешайте полученные ингредиенты. После готовьте в духовке в течение 40 минут на 180 градусах. Когда достанете — украсьте зеленью.
Рецепты с тыквой станут настоящим украшением стола и порадуют глаз хмурой осенью. За отборными овощами, пряными травами и свежей зеленью приходите на Московские ярмарки. А чтобы быть в курсе последних событий и акций, вступайте в наше сообщество во «ВКонтакте».