Сегодня я расскажу вам о 5 проблемах, с которыми чаще всего сталкиваются хозяйки при запекании своих вкусных десертов. И конечно о том, как с ними справиться:

1️⃣Газовая духовка, выпечка подгорает снизу.

Положите на дно огнеупорный кирпич и разогревайте с ним духовку на 30 минут дольше, чем обычно.

2️⃣Неустойчивый результат (выпечка получается то сырая, то подгорает).

Купите выносной термометр для духовки и проверьте, стабильно ли держится температура.

3️⃣С одной стороны пироги всегда темнее, чем с другой.

Когда пройдет половина времени выпечки переверните противень на 180 градусов и верните обратно в духовку.

4️⃣Подгорает сверху.

Накройте выпечку фольгой и опустите противень на 1 деление ниже.

5️⃣Подгорает снизу.

Поднимите противень на одно деление выше. Если плита старая - подумайте над приобретением кирпича.

Рекомендую вам во время выпечки используют два вида нагрева: верх+низ или конвекция.

📌Верхний и нижний нагрев подходит для приготовления еды на одном уровне. Если другого режима нет, а испечь нужно много всего, смело ставьте два противня, но не забудьте в середине процесса поменять их местами.⠀

⠀

📌А конвекция идеальна почти во всех отношениях. Ставьте в духовку столько противней, сколько влезет и ни о чем не думайте - все пропечется в лучшем виде.⠀

⠀

📌Но температуру лучше поставьте на 20 градусов ниже, чем рекомендовано в рецепте для обычного двустороннего нагрева.

Готовьте и не бойтесь ошибаться. А если хотите научиться готовить идеальную выпечку, приходите к нам на курсы по выпечке. Только на 3 дня мы открыли продажи на наш легендарный курс «Домашняя выпечка», где вы научитесь печь 40+ видов выпечки и освоите все базовые виды домашнего теста 🔥

➡️ Ссылка на курс

Делитесь с какими проблемами вы сталкиваетесь во время приготовления выпечки и как их решаете?