Ребрышки приготовить легко, была бы духовка и любимые специи. Ну и ребрышки, конечно.
Такой вот симпатичный кусочек
Со стороны костей есть пленка, ее лучше снять. Это не сложно. Подцепили, оторвали.
Специи можно использовать почти любые, на свой вкус. На мой вкус к ребрышкам подходят паприка, черный перец, красный перец чили, сушеный чеснок и, конечно, соль
К смеси специй добавляем две столовых ложки соевого соуса
В последний момент решила еще добавить немного чабреца
На мясной стороне ребрышек делаем надрезы
И натираем их специями
Укладываем ребрышки в контейнер, обкладываем лавровым листом и убираем в холодильник на пару часов. Или на ночь. Пусть помаринуются
Хорошо промаринованные ребрышки кладем в форму для запекания. Разрежу их на две части для удобства
Форму накрываем фольгой и запекаем в духовке 2 часа при температуре 160 градусов
Ребрышки готовы, можно кушать, но, если в духовке есть режим "гриль", можно сделать их еще вкуснее, даже без возни с глазурью.
Просто выкладываю их из формы на противень и посыпаю свежим розмарином. Поджариваю их минут 10
Вот такая красота получается. Мясо мягкое, запросто отстает от костей, подрумяненное. А поджаренный розмарин хрустит. Обожаю вкус жаренного розмарина. С пивом, под киношку - отличный вечер с ребрышками :)