Борщ считается довольно калорийным блюдом, если готовить его по классическому рецепту: жирным мясом, зажаркой, а в конце еще и добавить сметану. Однако у нас есть аргументы в пользу борща в меню диеты.
Калорийность борща по классическому рецепту
- Борщ на говяжьем бульоне содержит около 62 калорий в 100 граммах;
- Борщ на бульоне из свинины содержит около 68 калорий в 100 граммах;
- Борщ на курином бульоне считается самым диетическим: в 100 граммах содержится всего 28 калорий;
- Самым калорийным считается Московский борщ — в 100 граммах этого блюда содержится около 116 калорий.
Как снизить калорийность борща
В борще содержится сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов, поэтому к полезным свойствам этого блюда можно отнести:
- Нормализация работы ЖКТ;
- Обеспечение нормой клетчатки;
- Укрепление иммунитета;
- Очищение организма от токсинов;
- И даже похудение.
Правда, если вы хотите выжать из свеклы максимальную пользу, то вам следует отдавать предпочтение овощу в сыром виде: там содержится больше питательных веществ и того же пектина.
5 советов, которые помогут сделать из борща диетическое блюдо
- Вместо говядины или свинины приготовьте бульон на курице или вовсе без мяса;
- Не добавляйте в борщ томатную пасту: вместо нее используйте натуральные помидоры и другие овощи;
- Готовьте борщ без зажарки (предварительного обжаривания овощей в масле);
- Вместо картофеля добавьте в борщ фасоль;
- Не добавляйте в борщ сметану — так вы сэкономите 25 калорий от дневной нормы.
Еще по теме:
Редька, борщ и пирожок с капустой: как питался легендарный борец Иван Поддубный?
