Для того, чтобы украшать торты, необязательно быть художником. Но для того, чтобы делать это красиво, стильно и со вкусом – необходимо знать основные правила выигрышных сочетаний, которые художниками придуманы. Гармония, как бы ни пелось в песне, есть не только в музыке)) Она есть, была и обязана быть в любом деле, связанном с творчеством!
Кому-то удаётся делать это по наитию, не изучая никакой теории, из-за художественного склада ума, наличия природного вкуса; но зачем полагаться «на авось» и рисковать, если можно точно знать, какие сочетания цветов в декоре не вызовут противоречивой реакции, ощущения диссонанса и попросту недоумения)
И здесь на помощь кондитеру, художнику, дизайнеру, флористу, стилисту, маркетологу приходит схема художника Иоханнеса Иттена, получившая название «цветовой круг Иттена», которую он описал в своей книге «Искусство цвета». Эта схема предназначена для гармоничного сочетания цветов.
Иттен считал, что обработка информации нашими органами чувств происходит через сравнение, поэтому оценка увиденного нами производится при помощи контрастов. То, как мы воспринимаем картинку – зависит не от цвета главного предмета, а также и от контекста, оттого, какие оттенки окружают главный цвет композиции, и какое они производят впечатление в совокупности. От используемой цветовой гаммы может зависеть восприятие даже глубины изображения.
Цветовой круг Иттена состоит из трёх частей: первичные цвета, вторичные цвета и третичные цвета.
Первичные цвета – это красный, желтый и синий, которые находятся в треугольнике внутри круга. Эти цвета являются основными, «дающими жизнь» любым оттенкам, воспринимаемым нашим зрением.
Путём их смешивания друг с другом получаются вторичные цвета (красный + желтый = оранжевый, синий +желтый = зеленый, синий + красный = фиолетовый), а путем смешивания первичного с вторичным цветом, находящихся рядом – третичные цвета.
Путём использования различных комбинаций на круге Иттена, можно подобрать оптимальные цветовые сочетания. Таких комбинаций довольно много, ниже приведу наиболее популярные из них.
1. Дополнительное (комплементарное) сочетание
Получается из двух противоположных цветов на круге, когда необходимы чёткие акценты: один цвет делают основным, а второй – дополнительным.
2. Аналоговая триада (аналогичное сочетание)
Составляется из трёх цветов, находящихся рядом на внешнем круге. Такое сочетание придаёт лаконичности и сдержанности дизайну. Похожий эффект даёт монохромное сочетание (использование совокупности с одним цветом круга его же более яркие и более бледные оттенки).
3. Классическая триада
Составляется из трёх цветов, находящихся по углам равностороннего треугольника, чтобы можно было подобрать большее количество оттенков для основной палитры цветов.
4. Контрастная триада
Получается из трёх цветов по углам равнобедренного треугольника. То есть, вместо комплементарного цвета выбираются два соседних с ним цвета. Используется для расширения палитры или приглушения контраста. Один цвет здесь будет основным, а два другие – дополнительными.
5. Тетрада
Составляется из четырёх цветов, находящихся по углам квадрата, если дизайн требует обилия ярких красок.
6. Прямоугольное сочетание
Получаем его из четырёх цветов по углам прямоугольника: берем два цвета, находящиеся через сектор с одной стороны круга — и два противоположных им цвета на круге. Это – менее контрастный по сравнению с тетрадой вариант.
На классическом круге Иттена всего 12 цветов. Однако его можно «обогатить», добавив к нему более яркие и более бледные оттенки этих цветов и использовать, основываясь на указанных выше правилах сочетаний, различные вариации ярких и приглушенных тонов.
Цветовой круг Иттена помогает кондитеру не только правильно сочетать цвета в декоре, но и служит подсказкой по смешиванию между собой различных цветов красителей, чтобы получить желаемый, и не тратить лишние деньги на покупку красителей всевозможных оттенков.
Если же вам нужен пищевой краситель, мой обзор на них можно почитать здесь.
Если статья была полезной, ставьте лайк или напишите комментарий, а можно – и то, и другое:)
#еда #торт #секретыкондитера #Колористика #цветовойкругиттена
