Паста Карбонара
Ингредиенты (из расчета на 2 порции):
Спагетти - 100 гр;
Чеснок - 2 зубчика;
Тимьян - 5 веточек;
Перец Чили - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Сливочное масло - 50 гр;
Бекон - 100 гр;
Сливки 33% - 120 гр;
Соль,перец, кориандр - по вкусу .
Отвариваем спагетти, которые Вам нравятся. В кипящую подсоленную воду опускаем спагетти и варим 7 минут,
затем сливаем воду, промываем спагетти и добавляем столовую ложку растительного масла, перемешиваем.
Далее, в сковороде разогреваем 50 гр. растительного масла, опускаем в разогретое масло чеснок и тимьян и обжариваем до черноты (АРОМАТИЗИРУЕМ МАСЛО)
затем вынимаем чеснок и тимьян. В ароматизированное масло добавляем репчатый лук и перец чили, нашинкованные мелкой крошкой
Обжариваем в течении 30 секунд и добавляем сливочное масло. Обжариваем еще 2 минуты и присоединяем бекон, нарезанный полосками
Бекон доводим до золотистой корочки, добавляем сливки и убавляем температуру. Далее тушим, непрерывно помешивая, чтобы сливки не отсеклись.
Доводим наш соус до вкуса, добавляя соль, перец, кориандр. Затем в соус добавляем пасту и тушим, помешивая примерно 5-7 минут.
Получается невероятно вкусное, сытое и нежное блюдо. Приятного аппетита!