Лёгкий суп пюре из брокколи очень хорош в разгрузочные и в постные дни. Брокколи является эффективным продуктом для похудения, так как имеет высокий показатель клетчатки. Для сохранения всех витаминов в этом овоще, а их в нём очень много, суп пюре готовится очень быстро, а нам только этого и надо. Что же понадобится для приготовления супа пюре:
- 1 литр воды;
- брокколи один кочан, если замороженный 400 гр.;
- 1 средняя луковица;
- соль, чёрный молотый перец по вкусу;
- чеснок 2-3 зубчика;
- орехи кешью 100 гр.(предварительно вымоченные в воде не менее 6 ч.);
- сок лимона 1 ст. ложка;
- зелень по вкусу.
Брокколи разделить на соцветия, лук почистить, порезать и оба овоща варить в одном литре воды десять минут. Пока они варятся, кешью пюрировать блендером с небольшим количеством воды, взятой из кастрюли. Добавить соль, перец, ореховую кашицу в общую массу к брокколи и луку, кастрюлю снять с плиты и блендировать содержимое до однородной массы, затем снова дать закипеть, добавить сок лимона и сразу выключить. Готовый суп пюре из брокколи лучше кушать горячим, добавить чеснок, украсить любимой зеленью. На фото у меня присутствуют помидоры, мне так захотелось, это моё вкусовое пристрастие очень даже дополнило сочетание с брокколи. Приятного всем аппетита! Жду ваши комментарии, а за 👍 сердечно благодарю. До новых кулинарных встреч.
#суп #суппюре #суппюреизброкколи #супизброкколи #брокколи #брокколирецепт #готовимдома #готовимвкусно #готовимсами #готовимбыстро