Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Уже осень и овощи уже на исходе, а хочется чего- то овощного. Поэтому решила приготовить заливной пирог с кабачками. Если в вашей семье не очень любят кабачки, то можно добавить мясную составляющую, например куриный фарш или колбасу нарезанную мелкими кусочками. Так как этот пирог готовится очень просто, я его стала готовить часто, каждый раз меняю начинки. Этот пирог смело можно внести в мои фавориты.
Приготовим основные ингредиенты для начинки.
Кабачки натираем на крупной тёрке, посолим и отставим на 20 минут.
Грибы нарезаем на тонкие пластинки. Репчатый и зелёный лук нарезаем мелко.
На сковородке с добавлением растительного масла обжариваем лук до прозрачного.
Затем в обжаренный лук добавляем куриный фарш. Обжариваем всё до готовности.
Отдельно обжариваем грибы.
С кабачков отжимаем лишнюю жидкость.
Начинка готова.
Готовим заливку для пирога.
В миску разбиваем яйца.
И венчиком слегка перемешиваем в однородную массу. Затем к яйцам добавляем кефир или сметану. У меня был кефир 3,6% жирности. Всё перемешиваем в однородную массу.
Далее добавляем муку, соль и разрыхлитель.
Всё перемешиваем в однородную массу, чтобы не осталось мучных комочков. Тесто должно получиться как на оладьи.
Формируем пирог.
Выложить форму пергаментной бумагой. В форму выкладываем 2/3 части теста.
Далее на тесто выкладываем кабачки с зелёным луком.
Далее куриный фарш и грибы.
Сверху заливаем оставшимся тестом.
Ставим выпекать пирог в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут. У меня пирог выпекался 33 минуты. Достаём пирог из духовки и остужаем. Сверху пирог обмазываем сливочным маслом, чтобы корочка была мягкой.
Разрезаем на порционные кусочки и подаём на стол. Пирог получился очень мягкий и вкусный.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте 👍 пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#пироги #заливной пирог #пирог с мясом #рецепт заливного пирога #выпечка #полезная еда