Как человек не голосующий в премии WhereToEat и, таким образом, независимый, хочу прокомментировать результаты по югу (формально – заведения

Как человек не голосующий в премии WhereToEat и, таким образом, независимый, хочу прокомментировать результаты по югу (формально – заведения Южного и Северо-Кавказского федеральных округов).

Вот топ-10 по версии WTE-Юг:

1 – Leo Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону

2 – «Баран-Рапан», Сочи

3 – «Угли-угли», Краснодар

4 – Red Fox, Сочи («Роза Хутор»)

5 – «Очередь», Краснодар

6 – La Fabbrica, Ростов-на-Дону

7 – «Плакучая Ива», Сочи

8 – «ОнегинДача», Ростов-на-Дону

9 – «Винотеррия», Новороссийск

10 – D.O.M, Сочи

Шеф-повар года – Максим Любимов (Leo Wine&Kitchen)

Лучший бар – O.W.Grant (Ростов-на-Дону)

Сомелье года – Максим Кочнев («Баран-Рапан»), один из самых профессиональных сомелье, кого я знаю.

Понимаю, что перед организаторами премии стояла сложнейшая задача: набрать хотя бы 10 ресторанов, которым можно дать какую-то более высокую оценку, чем съедобные – во-первых. А во-вторых, нужно было найти достаточное количество голосующих с внятным опытом, которые бывали в южных регионах – я не назову больше 5 имён, а голосовать по правилам премии должны гораздо больше экспертов.

К первой строчке вопросов нет – Leo в Ростове, действительно, на голову выше всех на юге, у него до недавнего времени просто не было конкурентов. В конце прошлого года в Сочи открылся Takatak Дмитрия Модестова, переехавший из Сан-Себастьяна, и я застала его на излёте работы там Дмитрия – это был невероятный опыт совершенно отвальной сан-себастьянской еды. Я настолько обалдела, что за 5-дневную поездку была там 2 раза. И, конечно, даже с поправкой на новую жизнь, Takatak должен быть в рейтинге, сразу после Leo.

Так случайно получилось, что в «Баран-Рапане» я не ела ни разу, хоть и была там дважды – оба раза на бокал вина. Хочу сказать, что с их сервисом и меню это не может быть второе место. Хотя, повторюсь, Макс Кочнев как сомелье прекрасен и винная карта у него для Сочи очень симпатичная.

Я устала говорить, что «ОнегинДача» в Ростове – очень посредственный ресторан, особенно с учётом смены шефа летом. Попадание его в десятку обесценивает другие результаты премии.

Ресторан «Винотеррия», находящийся на подступах к винодельне «Имение Сикоры», а не в Новороссийске – это милый сельский ресторан, где можно перекусить красивой, но ничем не примечательной едой перед винодельней, ни о каком сколько-нибудь достойном уровне кухни говорить не приходится. Ресторан D.O.M, стоящий в рейтинге следующим, даст ему фору.

При этом нет в топе ресторанов с кухней Ильи Захарова в Сочи (тот же крутейший новый «Морской»).

В общем, мне жаль тех, кто поедет и разочаруется.