Такое тесто можно использовать для любой выпечки. Оно получается воздушным, и долго не черствеет.
Берём 3 средние картофелины.
0,7литра воды.
2 ст. ложки сахара.
25гр.сырых дрожжей.
Муки примерно 5 стаканов.
2ст.ложки растительного масла.
Сварить картофель в подсоленной воде 0,7литра., так чтобы хорошо разварился, и размять прямо в этой же воде. Добавить 2 ст. ложки сахара дрожжи и примерно 3 стакана муки.
Замесить тесто и поставить в тёплое место, чтобы поднялось.
Затем добавить 2 ст. ложки растительного масла и муки сколько возьмёт тесто, примерно 2 стакан. Всё хорошо вымесить. Когда тесто поднимется его ещё раз вымесить. Когда поднимется третий раз его можно использовать для любой выпечки.
