Из овощей для салата понадобится свежая морковь и длинный огурец.
Их нужно нарезать по длине на очень тонкие ленточки с помощью овощечистки. Это достаточно просто и быстро.
Теперь нужно приготовить заправку. Именно она придаст этим простым овощам необыкновенный вкус и аромат.
Понадобится:
· Лимон – ½ крупного или 1 небольшой;
· Корень имбиря – 2-3 см, толщиной, примерно, с большой палец;
· Мед – 1-2 ст. л;
· Перец чили – по вкусу;
· Чеснок 2-3 зубчика;
· Соевый соус – 1-2 ст. л;
· Оливковое или растительное масло – 50 мл;
· Кунжутное масло – 1 ч. л. (по желанию).
На мелкой терке с лимона нужно снять цедру (только желтую часть), и на этой же терке натереть корень имбиря.
Выжать лимонный сок. Заправку лучше готовить в небольшой баночке с крышкой, будет удобно хранить в холодильнике, если она останется, да и смешивать проще – просто встряхнуть закрытую банку несколько раз.
К этим продуктам добавить измельченный чеснок, перец чили, соевый соус, мед, масло. Все размешать и попробовать, т.к. может не хватить соли (если соевый соус не очень соленый) или сладости, если наоборот. Скорректируйте вкус добавив немного обычной соли или еще немного меда и заправьте овощи.
Можно дать им постоять минут пять, так заправка хорошо их пропитает и можно подавать, но предварительно опять попробуйте. Бывает морковь сладкая и не очень, может нужно будет что-то поправить во вкусе.
Эта заправка достаточно универсальна, она украсит и простой салат из моркови с капустой.
Такие овощи хорошо подойдут и к мясным блюдам, и к простому картофелю. Пробуйте, экспериментируйте. Могу сказать, что готовлю такую заправку и салат не менее десяти лет и кто пробовал, остались довольны!
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал, будет вкусно!
#салат из огурцов и моркови #вкусныйсалат #вкусныйсалатрецепт #рецепт салата из огурцов и моркови #салатнаязаправка #салатная заправка рецепт #вкусная салатная заправка
