– А что у вас сегодня вкусненького?
– Апельсиновая индейка с рисом из цветной капусты.
– Что?
– Прочтите рецепт – и сразу все поймете!
На 4 порции вам понадобится 30 минут, а также:
- Грудка индейки – 600 г
- Пармезан мелко натертый – 1/2 стакана
- Соль и свежий молотый перец – по вкусу
- «Универсальная приправа с куркумой и имбирем» Gallina Blanca – 1 ч. л.
- Чеснок натертый – 4 больших зубчика
- Паприка – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 4 ст. л.
- Капуста цветная отварная – 1 средний кочан
- Лук репчатый измельченный – 1/2 стакана
- Овощной бульон – 2 ст. л.
- Сок одного лимона (+ цедра по желанию)
- Хлопья красного перца чили – по желанию
- Петрушка свежая – по вкусу
Начнем с индейки
Смешайте сыр пармезан, 2 зубчика тертого чеснока, паприку и приправу Gallina Blanca. Приправьте грудку индейки солью и перцем, обваляйте в смеси пармезана и отложите в сторону.
В большой сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте филе до золотистого цвета с каждой стороны до полной готовности. Переложите на тарелку.
Займемся цветной капустой (да-да, тем самым лжерисом) В ту же сковороду добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла, растопите и обжарьте чеснок с луком в течение 1 минуты до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь.
Измельчите отварную капусту в блендере.
Отправьте в сковороду к луку и чесноку, перемешайте. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 1 минуты.
Влейте 2 столовые ложки овощного бульона. Посыпьте петрушкой и цедрой лимона. Готовьте в течение 1 минуты, чтобы выпарить жидкость. Затем добавьте лимонный сок и оставшийся сыр пармезан.
Выложите индейку на цветную капусту и быстро разогрейте.
Подавайте со свежим молотым черным перцем, хлопьями красного перца чили и большим количеством пармезана.
Приятного аппетита! Больше рецептов на gallinablanca.ru