Грибы отварить минут 5-7, после снятия пены. Измельчить в блендере вместе с чесноком. (чеснока чем больше, тем вкуснее). Добавить в эту смесь томатную пасту, а если есть помидоры, то можно их тоже пробить на блендере либо пропустить через мясорубку. По желанию можно добавить стручок острого перца . Соль/сахар /специи - по вкусу. Отдельно отварить рис до полуготовности.
В грибную смесь добавляю отваренный рис, заправляю растительным маслом и ставлю тушить минут на 15.
Все ингредиенты на глазок, главное чтобы грибной вкус выделялся, то есть грибов было больше , чем других продуктов . И вот одна хитрость - чтобы подчеркнуть именно вкус грибов. а не ингредиентов, нужно добавить грибной бульонный кубик. (можно больше, если большой объем).
Когда смесь потушилась до готовности риса , в стерилизованные банки закладываю смесь до верха, и закатываю.
