Что нужно знать о хранении тыквы 🎃
Вся осень ощущается вокруг тыквы и кофе…
Сегодня разговор о том, как правильно собрать урожай тыквы и ее сохранить. Дочитайте до конца, чтобы узнать, каких ошибок следует избегать 😉
1. Собрать урожай тыквы лучше до первых заморозков, в начале октября. Для того чтобы определить зрелость тыквы, нужно просто постучать по ней: глухой звук “скажет” вам о том, что тыква созрела.
2. Вытаскивать тыкву следует очень аккуратно, вместе с плодоножкой длиной 10 -15 см, не поцарапав поверхность плода. Поврежденные овощи нужно отправить на переработку, например, сразу сварить кашу 🤗
3. Для сохранения тыквы до весны следует ее тщательно высушить, некоторое время подержав в теплом помещении при температуре от +25 и влажности не ниже 80%.
4. Лучше всего хранить тыкву в погребе или подвале. Берите на заметку условия хранения тыквы с сохранением всех полезных качеств:
✅ Темное сухое помещение
✅ Стабильная температура от +5 до +10
✅ Отличная проветриваемость
✅ Отсутствие соприкосновения плодов. Расстояние между тыквами должно быть примерно 5-10 см
Кстати, до первого заморозка тыкву можно хранить просто на балконе. Например, застелить ящики бумагой, положить тыковки в один слой плодоножками вверх, соблюдая расстояние. Далее укрыть овощи натуральной тканью для защиты от солнышка. А уже когда наступит мороз, то переместить тыквы в квартиру в сухое темное место подальше от отопления.
Поделимся с вами еще некоторыми популярными способами сохранения тыквы на зиму ❄️
1) Маринование и засолка.
2) Изготовление тыквенного масла или цукатов из тыквы.
3) Тыквенное пюре с яблоками или варенье.
4) Сок, морс.
5) “Бланшировка” тыквы: кусочки мякоти нужно кинуть в кипяток, далее в холодную воду на 5 минут. Просушить и заморозить.
6) Перетертая тыква. Плод перетереть на терке, потом упаковать в полиэтилен или зип-пакет, заморозить.
‼️ Ну, и, конечно, кратенько скажем о самых распространенных ошибках в хранении тыквы:
- отсутствие вентиляции может привести к гниению;
- без регулярного осмотра урожая на тыкве могут поселиться насекомые;
- “неправильное” соседство: например, томаты и яблоки выделяют вещество “этилен”, которое может способствовать потере полезных свойств тыквы.
А как вы храните тыкву на зиму? Поделитесь в комментариях 😊