Вы должны это приготовить! Простые ингредиенты и невероятно вкусный и легкий рецепт. Готовьте с любовью эту холодную закуску!
Капусту белокочанную нарезаем шашкой, крупными кубиками.
Посыпаем солью и очень хорошо перемешиваем, переминая, чтобы капуста потрескалась и начала давать сок. Капусту в этом случае можно не жалеть, чем сильнее перемнём тем будет лучше.
Сразу после этого добавляем морковь, натертую на терке длинной соломкой. Не просто на крупной терку, а именно на терке соломкой, так будет красивее и вкуснее. Хорошо ещё раз перемешиваем и оставляем на 30 минут.
После чего сливаем выделившийся сок. Он нам не понадобится.
Далее мы добавляем размолотые в ступке белый перец и зерна кориандра, выдавливаем чеснок, добавляем сахар, уксус, паприку, а также мелко нарезанный укроп.
В это время на сковороде с маслом обжариваем нарезанный крупным кубиком лук. Нужно чтобы он стал мягким и сладким.
Обжаренный лук в горячем виде добавляем ко всем ингредиентам, вместе с горячим маслом.
Хорошо всё перемешиваем.
Закрываем крышкой и убираем в холодильник, минимум на 5 часов, а лучше всего на ночь.
Подаём к столу как холодную закуску. Приятного вам аппетита!
Для приготовления я использовал:
Капуста - 1кг
Морковь - 700гр
Сладкий перец - 130р
Огурец - 200р
Соль - 1ст.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сахар - 1ст.л.
Кориандр (зерна) - 1,5ч.л.
Перец белый (горошек) - 1\2ч.л.
Уксус 70% - 1ч.л.
Паприка сладкая - 1ч.л.
Лук репчатый - 150гр
Укроп - 30гр
Масло растительное - 4ст.л.