Это очень простой и удобный способ приготовления мясного деликатеса. Мясной рулет получается невероятно ароматный и вкусный. Прекрасно подходит в качестве мясной нарезки и для приготовления вкуснейших бутербродов.
#Мясо #грудинка #грудинкавдуховке #мясной рулет #духовка #праздничныйстол #блюдо #блюдаизмяса #готовить #рецептдуховка
Время приготовления: 125 мин.
Пошаговый рецепт: вкуснейший рулет из грудинки с клюквенным соусом:
ШАГ 1: Семена фенхеля (укропа) обжарьте на сковороде до появления аромата.
ШАГ 2: В кухонном комбайне смешайте клюкву, крупную морскую соль, хлопья чили, зубчики чеснока, семена фенхеля (укропа), оливковое масло, листья шалфея и розмарин. Хорошо измельчите, а затем отложите.
ШАГ 3: Свиную грудинку разрежьте вдоль на два тонких ломтика, щедро посолите и хорошо натрите ею кожу.
ШАГ 4: Распределите клюквенную пасту по свиной грудинке, оставляя около 3 см по краям. Теперь сверните свиную грудинку и свяжите кухонной бечевкой с интервалом около 2 см. Отрежьте немного кухонного шпагата и снова протяните петли через нити. Положите мясо в форму для запекания и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов или на ночь. На следующий день достаньте мясо из холодильника примерно за 1 час до приготовления в духовке и доведите до комнатной температуры.
ШАГ 5: Разогрейте духовку до 220°С. Промокните мясо насухо бумажными полотенцами и поставьте форму для запекания в духовку. Примерно через 30 минут уменьшите огонь до 180°C и дайте грудинке запекаться еще 1 1/2–2 часа. Чтобы получить хрустящую корочку. Затем выньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и оставьте примерно на 10 минут. Снимите алюминиевую фольгу, нарежьте рулет ломтиками и подавайте с клюквенным соусом.
Приятного аппетита и прекрасного астроения!
Друзья, если вам понравился рецепт, то не забывайте ставить лайк👍 и подписываться на канал😍, чтобы не пропустить новые рецепты!
Ингредиенты:
✔ Свинная грудинка - 2.5 кг.
✔ Семена укропа (фенхел) - 2 ст.л.
✔ Клюква - 100 гр.
✔ Крупная морская соль - 1.5 ст.л.
✔ Хлопья чили - 2 ч.л.
✔ Чеснок - 3 зубчика
✔ Масло оливковое - 1.5 ст.л.
✔ Листья шалфея - 5 шт.
✔ Розмарин - 5 гр.
✔ Соль -по вкусу