Удивительно простое тесто, ингредиентов минимум, а получается очень вкусно и очень праздничная выпечка.
Для теста потребовалось:
100 грамм - пшеничной муки
60 грамм - крахмала
60 грамм - сахара
1 шт - яйцо категории СО
100 мл - молоко
20гр - сливочное масло
Приготовление:
В глубокую миску всыпаю сто грамм пшеничной муки, всыпаю сразу весь сахар, добавляю крахмал. По опыту своему скажу, что лучше использовать кукурузной крахмал с ним выпечка, получается полезнее и более хрустящей, это моё мнение, а так какой есть крахмал под рукой. Добавляю щепотку соли. Перемешиваю сухие ингредиенты. Вбиваю одно яйцо, размешиваю.
Растапливаю в микроволновой печи сливочное масло и присоединяю к смешанным ингредиентам, снова все перемешиваю и начинаю постепенно вливать молоко холодное. Тесто должно получиться жидким. Должно получиться, как жидкая сметана, что бы можно было "рисовать", а струйки теста тут же сливались с общей массой. Вот и весь рецепт теста, очень просто и легко.
Выпекание:
Потребуется сковорода с антипригарным покрытием либо самая обычная чугунная сковорода. Ставлю на плиту и нагреваю. А в это время жидкое тесто переливаем в кондитерский мешок или пищевой зип-пакет. В кондитерском мешке отрезаем кончик, чтобы тесто свободно текло, верхний конец мешка обязательно надо завязать, чтобы тесто текло только с одной стороны и начинаем рисовать на раскалённой сухой сковороде.
Смазывать сковороду ничем не нужно.
Рисую печенье в диаметре семь сантиметров, можно рисовать цветы, сердечки или просто чертить. Жарим печенье с одной стороны, как только низ готов, с помощью лопаточки столовой сворачиваем печенье в трубочку. Можно делать плоские печенья, тогда обжаривать надо с двух сторон. Важно, чтобы печенье было хрустящим рисовать надо очень тонкой струйкой.
Такое печенье можно подать как самостоятельное с какао, а можно подать с шоколадным ганажем, или растопленной плиткой шоколада. Печенье нарядное, очень необычное, получается в меру сладкое и очень ограниченное количество жиров.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые, интересные, полезные и простые рецепты.
#выпечка #десерты #рецепты #шоколад #сладости #выпечкабездуховки #тесто #еда #простоепеченье #правильноепитаниеипохудение
