Октябрь – самый выгодный период, чтобы отправиться на рынок, ведь можно застать одновременно осенний и летний урожай:
1. Тыква – главный овощ осени. Сорта, на которые стоит обратить внимание: баттернат и ореховая. Из тыквы можно приготовить салат с обжаренной тыквой, нежный крем-суп, пшенную кашу, запеканку, пирог или запечь её, как самостоятельный гарнир в духовке.
2. Картофель – сезонная картошка обладает более тонкой кожурой и сладким вкусом. Её вкусно запекать или делать картофельные драники.
3. Капуста – осенняя капуста мясистая, с упругими листьями и крепкой основой. Из неё прекрасно варить наваристые супы.
4. Яблоки – если тыква царица октябрьских овощей, то яблоко – царь осенних фруктов. Сентябрь - это месяц, когда созревают сладкие сорта: мельба и чемпион. Такие яблоки более нежные и мягкие, их хорошо запекать в духовке на десерт, добавлять в разные салаты или печь с ними оладушки.
5. Брусника – если эту ягоду растереть с сахаром, то получится отличный полезный десерт. Также, бруснику можно использовать в качестве ингредиента для соуса к белому или красному мясу. Выбирать стоит ярко-красную ягоду.
6. Физалис – иногда её называют южноамериканским помидором. Эту ягоду едят либо просто так, либо кладут в десерты или салаты. При покупке стоит обратить внимание на оттенок: спелый физалис имеет желто-оранжевый цвет.
7. Калина – средство от всех болезней. Калину можно заваривать в «простудный» чай, разбавлять ею сладкие десерты или делать из неё домашний морс. Главное купить калину насыщенно красного цвета, в которой самая большая концентрация витаминов.
