Яйца на завтрак — классика для кухонь разных стран. Это может быть глазунья, яйца всмятку, омлет с добавками и так далее. Какие-то блюда можно приготовить очень быстро, некоторые потребуют больше времени. Я люблю делать из яиц по утрам скрэмбл.
🔸 Сложность — 1/5
🔸 Время на готовку — 20 минут
Скрэмбл также известен, как яичница-болтунья. Это блюдо часто можно найти на шведском столе во время завтрака в отеле. Но ничто не мешает приготовить его дома, ведь это очень просто!
Скрэмбл должен получиться мягким, воздушным и нежным. Традиционно его готовят только из яиц, но можно добавлять овощи, грибы, сыр, зелень, пряности по желанию. Я люблю добавляю рыбу — малосольную семгу, форель, кету или горбушу.
Сейчас покажу именно этот рецепт.
Подписывайтесь на канал Will Cook Tasty — Вкусные рецепты, оставляйте свое мнение в комментариях! Это очень помогает в развитии 🙂
Инструкция приготовления
1. Для начала смешаем яйца в миске так, чтобы желтки с белками стали однородной массой. Добавляем немного соли и перца. Приготовьте деревянную лопатку.
2. Заранее порежем немного зеленого лука и пару ломтиков слабосоленой семги. Все добавки — по желанию. Их может вообще не быть, а, может, вы захотите добавить овощи или сыр.
3. Сковороду ставим на огонь чуть меньше среднего, добавляем немного растительного масла.
Когда сковорода нагрелась, вливаем в нее яичную массу и плавными и уверенными движениями с помощью лопатки начинаем двигать яйца, поднимая со дна наверх «схватившиеся» хлопья.
Когда этот процесс запустится, в сковороду нужно кинуть сливочное масло. Яичную массу нужно постоянно поднимать и перемешивать.
Главное — не пережарить яйца. Готовая масса должна быть не жидкой, но и не сухой, а нежной и шелковистой. Как только этот момент настал, выключаем огонь, убираем сковороду в сторону, так как плита моментально не остывает и продолжает отдавать тепло.
4. Теперь добавляем к яйцам мелко порубленный зеленый лук и порезанную рыбу. Все перемешиваем.
В целом блюдо готово. Можно выкладывать на тарелку и приступать к завтраку. Либо можно попробовать сделать красивую подачу. У меня для этого есть поварские кольца, но ровную форму блюда можно сделать и с помощью средней кофейной чашки.
Ложкой укладываем в нее получившийся скрэмбл, слегка утрамбовывая. Затем накрываем тарелкой, на которой будем подавать завтрак, и переворачиваем всю конструкцию, убираем кофейную чашку.
Готово! Украсить можно еще одним ломтиком рыбы.
Спасибо, что досмотрели до конца ❤️
Ингредиенты для одной порции яиц-скрэмбл
- яйца — 3 шт.
- слабосоленая семга — 2 ломтика
- сливочное масло — 2 небольших кубика
- зеленый лук — 1/2 пучка
- соль, молотый черный перец — по одной щепотке
Автор фото: Дмитрий Кандинский @kandinskiy_d
#рецепты #will cook tasty #вкусные рецепты #яйцаназавтрак #яйца рецепты #скрэмбл #яичницаболтунья #семга #лосось #яичницаназавтрак