Репчатый лук пополнит в организме запас витамина С, обладает антибактериальными свойствами, понижает уровня холестерина, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. Много еще можно писать о пользе этого овоща. А главное - эти салата очень вкусные!
С яблоком и горчицей
- Яблоко - 1 шт.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Яйца (вареные) - 3-4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Зерновая горчица - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Лук, яблоко яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обдайте лук кипятком, а затем промойте холодной водой. Дайте воде стечь и залейте соком половины лимона, смешанным с сахаром и щепоткой соли и оставьте на 10-15 минут.
Яблочные кубики сбрызните соком из второй половины лимона.
В миску сложите лук и яблоко (сок слейте), яйца, перемешайте и заправьте смесью из сметаны, майонеза и зерновой горчицы, приправленной солью и перцем.
С сыром и яйцами
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйца - 3-4 шт.
- Сыр твердый - 150 г
- Яблоко - 1 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Зелень
Лук нарежьте и залейте ледяной водой и оставьте на 20 минут. Так он потеряет горечь и станет хрустящим.
Сыр и яблоко натрите на терке, яблоко полейте соком лимона. Яйца отварите и нарежьте кубиками.
На тарелку выложите салат слоями в такой очередности: половину лука, яйца, половину сыра, яблоко, оставшийся лук и сыр. Каждый слой смазывайте майонезом. Украсьте зеленью.
С горошком и маринованными огурцами
- Лук репчатый (желательно красный) - 3 шт.
- Горошек зеленый - 400 г
- Огурец маринованный - 3-4 шт.
- Масло подсолнечное (нерафинированное) - 4 ст. л.
- Сок томатный - 1/2 стакана
- Чеснок - 3 зубчика
- Уксус - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Лук нарежьте полукольцами, огурцы кубиками или кружочками, чеснок пропустить через пресс.
Все перемешать и добавить консервированный зеленый горошек, соль и перец.
Заправить подсолнечным маслом с добавлением уксуса и томатного сока. Дайте салату немного настояться.
К этому салату так и просится шашлык или кусок мяса.
Приятного аппетита!