Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Закончились заготовки помидоров и огурцов. Казалось, можно было бы расслабиться, но нет, наступила грибная пора. Начинаем всё сначала, намываем банки, чистим грибы, затем их варим. Я не исключение, буду мариновать грибы- маслята. Маринованные грибочки- это так вкусно!
Грибы сначала надо перебрать. Выкинуть все червивые и подпорченные грибы.
Затем чистим грибы от лесного мусора. Маслята лучше мыть под проточной водой. Так как у маслят шляпка губчатая, поэтому не следует их замачивать в воде. Они быстро впитывают в себя воду и будут очень тяжелые и водянистые.
Снимаем плёнку со шляпки грибов. Она снимается очень легко.
Как снимать плёнку, можете посмотреть моё видео. Я всё подробно рассказала и показала.
Затем нарезаем грибы на кусочки, так удобно будет их складывать в банку.
Сильно мелко нарезать грибы не следует, так как во время варки, грибы уменьшаются в объёме.
В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, кладём в воду специи.
И бросаем в кипящую воду грибы.
С момента повторного закипания воды с грибами. Варим грибы 15-20 минут. Надо периодически грибы помешивать.
Как определить, что грибы сварились?Они опустятся на дно кастрюли, значит готовы. Образовавшуюся пену на поверхности воды надо снять.
Заранее готовим банки для грибов. Банки надо обязательно стерилизовать.
Приготовить специи.
В стерилизованные банки на дно кладём специи.
Затем заполняем банки кипящими грибами.
Периодически слои грибов перекладываем специями. Когда банки заполним грибами, сверху заливаем свежим маринадом и 1/2 ч л- 9% уксуса, на 0,7 объём банки.
Банки закрываем крышками. После чего укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания банок.
Банки с грибами лучше хранить в холодильнике или другом прохладном месте.
Удачных заготовок!
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#грибы #маринованные грибы #заготовки грибов #заготовки на зиму #полезная еда #рецепт маринованные грибы