Друзья, сегодня предлагаю приготовить вот такой, многими уже любимый, "невидимый" яблочный пирог. Тесто в нем после выпечки получается тонкое и нежное, а по вкусу напоминает заварной крем. Сами же яблочные дольки получаются настолько мягкими и сочными что буквально тают во рту. А еще мне очень нравится, что в этом пироге очень мало муки, сахара и масла. Итак делюсь с вами рецептом, на мой взгляд он самый удачный из всех возможных.
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
👩🍳 Готовим французский "невидимый" яблочный пирог
1. К яйцам добавляем соль и начинаем взбивать.
2. Постепенно всыпаем сахар. Я добавляю его в два этапа. Взбиваем до побеления и пышности.
3. Добавляем молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло (не горячее). Перемешиваем на минимальной скорости.
4. Всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем миксером на минимальной скорости.
5. Тесто должно остаться воздушным и пышным.
6. Яблоки очищаем и нарезаем на тонкие ломтики.
Я нарезаю по два яблока и сразу опускаю пластинки в тесто, чтобы они не успевали темнеть
6. Яблочные пластинки по одной опускаем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
7. Тесто должно обволакивать каждый ломтик.
8. Форму заранее нужно выстелить пергаментом. Размер моей формы 25 11 х 8 см. Ломтики яблок перекладываем порциями в форму. Разравниваем, чтобы все ломтики лежали горизонтально.
9. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке, при 180° ~ 30 минут в режиме верх-низ.
10. Пока пирог выпекается приготовим штрейзель. Соединим муку и сахар, можно добавить ванилин. Перемешаем.
11. А теперь добавим холодное сливочное масло и перетрем массу в мелкую крошку.
12. Пирог хорошо поднялся за это время в духовке. Достаем его и присыпаем крошкой.
13. Выпекаем еще около 15-20 минут при 180° в режиме верх-низ.
14. Готовому пирогу даем время на стабилизацию. Когда он остынет до теплого состояния его можно подавать к столу.
💖 Желаю вам приятного чаепития и пусть ваш пирог будет самый вкусный! 💖
📖 Продукты для рецепта:
- Яблоки 800 гр. (вес неочищенных)
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 30 мл
- Мука 70 гр
- Яйцо 2 шт С1
- Разрыхлитель 6 гр
- Сахар 55 гр
- Ванилин
- Соль щепотка
Для крошки:
- Сахар 30 гр
- Сливочное масло 40 гр
- Мука 80 гр
Размер формы 25 х 11 х 8 см
⏰Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке, при 180° ~ 30 минут в режиме верх-низ. Далее присыпаем крошкой и еще готовим около 15-20 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
💖 Готовьте вкусно и с удовольствием! Пишите комментарии и подписывайтесь! 💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
#яблочныйпирог #яблочныйневидимыйпирог #рецептяблочногопирога #рецепты #малотестамногоначинки #пирогневидимка #яблочныйпирогневидимка