Это новая порода овец, выведенная в 2013 году. Они имеют множество преимуществ: очень спокойные, послушные, флегматичные, могут жить без вольера. Взрослые животные способны поддерживать вес на скудных кормах.
Их отличительной особенностью является то, что волосяной покров в основном состоит из волос, и только в холодное время появляется подшерсток, который с наступлением теплого времени линяет.
Главной отличительной особенностью является мясо мягкого вкуса, без специфического мускусного привкуса, постное, похожее на телятину. В готовом виде мясо можно есть горячим и холодным. В блюдах мясо может заменить говядину и свинину. Вкусовые качества мяса не меняются с возрастом животного.
По словам Константина Никонова, у овец катумской породы полностью отсутствует специфический запах, присущий этим животным. Спрос на их мясо очень высок.
6+