Нарезаем тыкву на тонкие кусочки, добавляя к ним столовую ложку воды и отправляем в микроволновку где-то на 8-9 минут, чтобы тыква стала мягкой и из нее можно было сделать пюре для теста.
Берем 50 грамм льняной муки и где-то 40 грамм пшеничных отрубей, в них 17 грамм углеводов на 100 грамм, то есть меньше чем в кокосовой муке.
Сюда же добавляем щепотку соли, 2 чайных ложки разрыхлителя, ароматные травы и приправы, которые нравятся, я добавила молотый кориандр, мускатный орех, немножко тмина и сюда же добавляем 30 грамм тыквенных семечек.
Отдельно смешиваем 100 грамм йогурта 10 процентной жирности, два яйца и уже готовое тыквенное пюре и добавляем к ним сухие ингредиенты.
Выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Хлеб из тыквы:
- 150 гр тыквенного пюре
- 30 гр тыквенных семечек
- 50 гр льняной муки
- 35-40 гр пшеничных отрубей
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 гр жирного йогурта
- 2 яйца
- специи для хлеба по вкусу
Выпекать при температуре 180 градусов 45-55 минут.
Приятного аппетита.