В холодное время года необходимо поддерживать организм витаминами. Из облепихи принято делать напитки, но сегодня я поделюсь с вами натуральным изысканным десертом.
Для всех ценителей кисло-сладкого.
- облепиха - 500 гр.
- вода - 800 мл.
- сахар - 200 гр.
- желатин - 30 гр
- лёд
Поехали:
-перебрать и промыть ягоды облепихи, используя дуршлаг дать воде стечь
-измельчить с помощью блендера
-влить половину воды и протереть пюре через сито
-жмых из сита переложить в кастрюлю, залить второй частью воды и на медленном огне довести до кипения
-тем временем желатин залить небольшим количеством холодной воды
-снять с огня облепиху и процедить снова через сито (жмых больше не понадобится), добавить сахар и подготовленный ранее желатин, вернуть массу на огонь до полного растворения сахара (но не кипятить!), соединить с ранее процеженной массой.
-оставить на 15 минут остывать
-в чашку насыпать лед, на него поставить ёмкость с будущим муссом
-взбивать, пока жидкость не станет светлой и пористой
-разлить по формочкам/баночкам/кружкам
-поставить в холодильник на 2 часа
вуаля, и эффект "Вау" гарантирован!