Найти тему
Старый Шинкарь

Виноградный дистиллят методом "ОтГабриэливания"

Оглавление

Всем привет. С вами Самогон ТВ.

В этой статье долгожданные результаты приготовления виноградного самогона. Чачи, Бренди, Граппы или просто виноградного дистиллята, называйте как хотите. Речь сейчас не об этом, а об отчёте проделанной работы и о результатах этой самой работы.

Я не стал составлять таблицы как уважаемый коллега, сделаю просто в цифрах и из них думаю будет вполне доходчиво и понятно.

И так брага:

14 кг винограда, 3 кг. сахара. Виноград разбит строительным миксером, добавлен сахар и вода до объёма 35 литров. Честно воду не замерял, просто долил в ёмкость.

Далее винные белорусские дрожжи. Далее 12 дней брожения. Осветляться брага начала, так как времени заняться не было. Затем просто отжал жмых и удалил его. Браги в итоге получилось 26 литров. Слёзы конечно, но я всё-таки решил сделать именно этим способом.

Перегонял на своей индукционной плите IPLATE NORA и аппарате LUXSTAHL 8M. Для метода ОтГабриэливания аппарат подошел как нельзя лучше. Ниже поймёте почему.

-2

Перегон 1.

Брага 26 литров. Куб 37 литров, царга 0,5, в ней два медных пыжа РПН и килограмм колец Рашига от Медного Дома.

-3
  • Время перегона - 6.5 часов
  • Мощность - 1100Вт.
  • Головы 50мл.
  • Отбор до крепости в струе 10%. ; t в кубе 94.1 градус
  • Сырец 6.1 литра, крепость 46%, t сырца 23.3 градуса.

Перегон 2.

Не разбавляя зарядил в куб и работал с такой же конфигурацией.

  • Время перегона - 2ч. 50 мин.
  • Мощность - 1100Вт.
  • Головы - 50мл.
  • Отбор до крепости в струе 10%; t в кубе 93.7 градуса.
  • Сырец 4.1 литра, крепость 72%, t сырца 21.2 градуса.

Перегон 3.

Тут было решено немного уменьшить мощность и убрать из трубы кольца Рашига и 1 пыж РПН. Дело в том, что когда всё это было в царге, она была заполнена почти на половину и как мне показалось, воздушной дефлегмации не хватало. Может надо было и раньше убрать может не убирать, но как сделал, так сделал.
  • Время погона - 1ч. 50 мин.
  • Мощность - 900Вт.
  • Головы - 50мл.
  • Отбор до крепости в струе 10%; t в кубе 94.3 градуса.
  • Сырца 3.4 литра, крепость 82%, t сырца 23 градуса.

Как показалось, что не зря уменьшил мощность. Хоть у моей плиты есть импульсный нагрев до 1400Вт. , всё прошло нормально и без проблем.

Да и удаление части меди должно было по задумке сработать. Потому то я в начале статьи и похвалил свой аппарат, тем что 3" и 0,5 царга сделали своё дело по воздушной дефлегмации.

Перегон 4.

В виду ничтожного количества сырца, меня начали посещать мысли не продолжать ли мне на маленьком 1,5дюймовом аппарате и 20 литровом кубе) Но решил сделать 4 перегон на большом, а перегон с колонной ( если четвёртого хватит) сделать на маленьком.

Конфигурация та же что и в третьем погоне.

  • Время погона - 2ч. 20 мин.
  • Мощность - 900Вт.
  • Головы - 50мл.
  • Отбор до крепости в струе 10%, t в кубе 92.2 градуса
  • Сырец 3 литра, крепость 87%, t сырца 18.9
Конечно немного не оправдались надежды, 90+ не получилось с 4 перегонов, но 87% устраивало и я принял решение делать завершающий пятый перегон на колонне.

Перегон 5.

Помыл большой аппарат, убрал и полез за маленьким. Естественно выяснилось, что узел отбора разобранный, у доохладителя сняты быстросъёмы и т.д.))) В общем перегон на большом аппарате 3 литров сырца))) Выглядело конечно глуповато, но на деле получилось вполне прилично) Такие "манёвры" естественно не пройдут с тэнами, только индукция.

-4
Конфигурация: куб с 3 литрами))), царга 0,5 утеплённая с СПН нержа, узел отбора с диоптром и узлом орошения (классический 8М) , дефлегматор, игольчатый кран и доохладитель.
  • Время перегона - 2часа.
  • Головы 110мл. покапельно, на мощности 1100Вт. Головы по запаху все убрал в утиль.
  • Далее мощность 1500Вт, отбор тела на полностью открытом кране отбора до t в кубе 80 градусов. Тело 2.4 литра крепостью 92 процента без коррекции.
  • Далее закрываю отбор, стабилизация колонны и добираю 50мл колонной до 92 градусов в кубе.
  • Про хвосты не стал даже думать, в кубе осталась жалкая лужица)

Выход:

Дожился, банок нет пустых)))
Дожился, банок нет пустых)))

2.4 литра, крепостью 92% , t дистиллята 25 градусов. Сделал коррекцию по калькулятору самогонщика и получил вот такой расчет для разбавления:

-6
Получается крепость 90.74, что по сути считаю хорошим результатом. Выход почти 4.9 литра готового, 45 процентного самогона. Почему 45 не спрашивайте, это подсмотрено и подслушано))) Нет серьёзно, умные люди сделали так и я решил сделать так же)))
Вот такая пятёрочка виноградного дистиллята у меня получилась.
Вот такая пятёрочка виноградного дистиллята у меня получилась.

По вкусу:

Очень и очень неплохо. Ароматный и очень вкусный, виноградный дистиллят впечатлил. Работа проделана не зря. Поскольку выгнал его только что, ему необходимо отдохнуть пару недель. Далее может часть на щепу, часть в белом виде, в бочку не буду.

По "косякам":

Думаю, что медь нужно было убирать ещё во втором перегоне. Мощность немного тоже. Тогда вполне вероятно, что крепость после 4 перегона достигла бы нужных 90+%. Это если придерживаться технологии.

Узел отбора на LUXSTAHL 8M без стаканчиков, он больше "заточен" под ректификацию, по этому некий возврат флегмы всё-таки был, отсюда и лишняя крепость

Воду я не регулировал по температуре, просто открывал её так, чтобы была прохладная струйка, от этого и разные показания температуры сырца.

Конечно же капли не сфотались)))
Конечно же капли не сфотались)))

По потерям:

По сути, работая методом "ОтГабриэливания", потери есть, но сравнительно не большие. Изначально было по АС около 2.7 литра, напитка получилось около 2.2 по АС. Есть конечно, но не критичные в общем)

Итог:

Результат устроил, при том, что пришлось заморачиваться с этими "слезами"))) Напиток отстоится и станет очень и очень хорошим и питким. Метод работает, смысл есть. Единственно повторюсь, объём побольше желательно, но и с этим как видите всё успешно)

Вот такая мутная жижа плескалась на дне 37 литрового бака)))
Вот такая мутная жижа плескалась на дне 37 литрового бака)))

Ну вот вроде бы и всё.

Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.

С вами был самогон ТВ. Всего вам доброго...до встречи!!!

PS.

Желающим заказать отличный аппарат LUXSTAHL 8M , переходите по моей ссылке https://luxstahl.com/?promo=SAMOGONTVLUX , указывайте при заказе мой промокод SAMOGONTVLUX и получайте комплект медных насадок Панченкова в подарок от компании.

Заказать медные кольца Рашига и многое другое из меди у компании "Медный Дом" можно на их сайте http://89251161564.ru/ . Цены у ребят демократичные, кому интересно - гляньте!!!