Исследования: какую чашку лучше выбрать для кофе

Желательно розовую или красную, с закругленными краями и достаточно тяжелую

Что оказывает влияние на восприятие нами кофе: звуки и температура в помещении, тяжесть и гладкость посуды, а еще ее цвет. По мотивам книги «Как работают наши чувства».

Я купила книгу Рассел Джонс только из-за фотографии чашек кофе на обложке. Надеялась, что в ней будет подробный ответ, почему кофе из красной кружки кажется нам вкуснее.

Но автор дал всего пару отсылок к кофе:

• кофе восприниматься ароматнее в более тяжелой кружке (с.45);
• кофе кажется слаще, если мы пьем его из чашки с плавными формами (с.46);
• кофе в красной посуде покажется слаще и насыщеннее.

Но в книге не было отсылок на исследования. Поэтому я обратилась к научным публикациям и вот какие данные нашла:

• на нас оказывает влияние цветовой контраст между кружкой и кофе: так, кофе в белой чашке будет казаться менее насыщенным, а кофе из коричневой чашки – более крепким.
• в нас природой заложены ассоциации пары “цвет-вкус”: например, розовый сигнализирует о сладости, а зеленый — о кислом.
• кофе из более тяжелой посуды кажется ароматнее.

Ссылки на исследования и подробный обзор можно найти в статье "Вкуснее ли кофе из красной чашки?".

Из книги «Как работают наши чувства»

Мой опрос в телеграм-канале Кофенация на тему "какого цвета (снаружи) ваша любимая чашка кофе?":

34% – белого цвета;

12% – черного цвета;

11% – прозрачная;

11% –  красного/розового цвета;

32% – других (разных)цветов.