Приветствую вас!
Как ваши дела? Как погода? У нас так солнечно было, что решила я выгулять младших по нашей пешеходной улице - Советской. Хотела дойти с ними до Урала, зайти куда-нибудь перекусить, заглянуть в "Детский мир" за обувью и брюками для Арсения... Ага, размечталась! Вышла из душа, а небо уже тучами затянуло, пасмурно, угрюмо😔 Хорошо, что хоть дети спят и я им не успела сказать. Теперь только в плед завернуться хочется, хомячить что-нибудь вкусное и смотреть мультики.
Но не об этом будет статья, а о заготовках. Давно обещала😊
Многие искренне не понимают, зачем эти танцы с бубном, затаривание морозилки, какие-то запасы. Чай не каменный век, все можно купить. Так-то оно так, но бывает, что даже на "купить" сил нет... Можно, конечно, доставку готовой еды заказать, но не факт, что вкусно будет и не очень бюджетно. А если это не один день?
Я тут, давеча, слегла с приставучей болячкой. Сил не было от слова "ващпе"! А после неё ангина. А семья кушать-то хочет, но вот незадача, папа тоже слег. И мои запасы нас очень выручили!
Или пошла я с детьми в поликлинику. А чтобы 10 раз не бегать записываю всех, кому нужно к специалистам/на анализы/на прививку на один день. Тут с одним дитем тяжко бывает, а если их 2,3,4, или даже 5?😁 И идти непременно пешком надо, потому что фонтан, качели, площадка, птички, кошки и прочая нечисть. В итоге домой заползаешь почти без чувств, а у тебя со всех сторон: "А что на покушать"? И тут, О ЧУДО, стоит моя ненаглядная морозилка. Немного времени и все сыты. Даже старшие дети сами могут организовать обед или ужин.
Ой, ладно, заболталась. Скажу сразу, что я могу потратить на заготовки весь день или +- час, это по настроению. Начнёмс))
Куриный рулет с филе грудки, сыром, грибами и перцем. Заворачиваю его в шкурку с грудки. Запекаю в духовке. Если кому шкурка не нравится её легко можно убрать. Идеально для перекусов.
Просто свинина кусочками. Также и говядина, только её режу тонкими полосочками. Иногда ещё есть индейка, курица, баранина. В этот раз без них, позже закуплю.
Тоже достаточно удобно, если учесть, что зажарка у меня есть всегда.
В открытом виде забыла сфотографировать. Но там все достаточно традиционно: свинина, лук, помидор, сыр. Ну и майонез, специи. Останется просто снять плёнку, поставить в холодную духовку и подождать. В это время можно сварить гарнир или салатик настругать. Ну или и то, и то. Или ничего😁
Стейки зубатки, замаринованные в лимоне и специях. Немного размораживаю в холодильнике, добавляю картошку дольками и запекаю.
Посолила маленькую форель. Рецепт простой: соль и сахар. Голова, хребет и хвост на бульон.
Как засолится я её сразу нарезаю и храню в стеклянном контейнере, полив растительным маслом. Солю немного, так как почти всегда её ем только я. Нет, не втихоря под одеялом и не от жадности😁, просто остальные её не очень жалуют.
Тут все просто! Котлеты из свинины, говядины, баранины с тёртым сыром. Те, что сверху в панировке. Делаю сама из хлопьев. Покупаю в "Магните" марку "Моя цена" без сахара, измельчаю блендером, добавляю соль, копченую паприку, чёрный перец. Шикарная получается!
Те, что снизу справа голые😁, им не хватило. Ну и фрикадельки, без них никуда.
Урвала по акции, около 100 рублей. Почему бы не заморозить?
Муж прикупил суповые наборы по 60-80 рублей за кг. Он у меня любит торговаться. Там и говядина, и свинина, и баранина. Срезал мясо, я фарш накрутила, получилось 2,6 кг. Часть сразу поставила вываривать, чтобы прям концентрированный был. Замораживаю с мясом и без. Тёмное мясо - это баранина.
Костей купил "не очень-то и много". Ага, совсем чуть-чуть.
Заказывала курочек в "Магнит" доставке. Общий вес чуть больше 7 кг.
Классика жанра: куриная грудка с помидорами и сыром. Старший сын очень любит.
- Спинки в аджике. Это наша с мужем любовь))
- Куриные бедра в соусе терияки
- Крылья (чеснок, копчёная паприка, соль, растительное масло)
- Малое филе без маринада
- Куриный рулет с филе, помидором, сыром и ветчиной.
- Ну и грудка уже упакованная.
- Куриные рулетки из филе грудки с ветчиной и сыром
- Голени с сыром, грибами в беконе.
Фаршированный перец, 2 пакетика.
Ну и, конечно, просто фарш.
Морозилку, которая внизу холодильника, я отвела чисто для заготовок и мелочи, типа бекона, крабовых палочек. Чтобы в большой их не потерять.
В контейнерах томатная паста. Мне так больше нравится, не портится. Достала, отрезала кусочек и обратно. В этот же отсек пойдёт слоёное тесто и сливочное масло.
Средний отсек. Тут только полуфабрикаты.
Нижний. В контейнере укроп. Фарш, бекон, замаринованный свиной стейк.
Ну и чтобы отслеживать содержимое морозилки было удобно, я провожу перепись населения😁 Так я вижу, что там есть и что приготовить в первую очередь.
Это то, что в ларе.
Распечатанные таблицы закончились, поэтому пока так.
Вот такие скромные заготовки, которые облегчают нам жизнь.
Спасибо за прочтение, надеюсь, что немного полезно было)))
Всего вам наилучшего!
#буднимногодетноймамы #многомама #5детей #многодетнаясемья #заготовкиполуфабрикатов #домашниеполуфабрикаты #заготовкивморозилку #полуфабрикаты