Из куриной печени готовлю очень вкусный рулет, прекрасно подходит как на ужин и в качестве закуски, когда в холодном виде. Начинка тоже простая из того, что было в холодильнике.
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Сначала приготовим печеночный корж. Я беру куриную печень и измельчаю блендером, можно использовать мясорубку с мелкой решеткой.
Затем в печеночный фарш добавляю яйца, растительное масло, соль и черный молотый перец, перемешиваю до однородности.
Всыпаю муку, обычно уходит 3-4 ст.л с большой горкой, здесь надо ориентироваться на густоту перемолотой печение, в данном случае мне потребовалось 4 ст.л.
Подготовленный печеночный фарш распределяю по тефлоновому коврику на противне, можно взять бумагу для выпечки. Любую поверхность на которой будете запекать нужно хорошо смазать растительным маслом! Я воспользовалась, как обычно своим проверенным тефлоновым ковриком, не смазала и на этот раз всё прилипло, поэтому даже если уверенны, все равно смажьте.
Запекаю в духовке при 180 градусах 15-20 минут до готовности.
Затем еще горячий корж снимаю с коврика и сворачиваю в рулет, оставляю до остывания.
Остывший рулет разворачиваю и равномерным слоем выкладываю начинку. Я обжарила лук и морковь на растительном масле, поэтому и корж ничем не смазывала. Обязательно не забудьте слегка присолить и поперчить.
Поверх лука с морковь натираю плавленый сырок, чтобы не прилипал к терке положите его в морозильную камеру на несколько часов. Если вместо плавленого сырка будете использовать другой более соленый сыр, то соль на морковно-луковую начинку может не потребоваться.
Плотно сворачиваю рулет, обязательно заворачиваю в эту же бумагу для выпечки или в пищевую пленку, чтобы не заветрелся. Убираю в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и стабилизировался.
Рулет вкусный как в холодном, так и в горячем виде.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Печень куриная: 500г
Яйца: 2шт
Соль: ½ ч.л
Перец черный молотый
Масло раст.: 2 ст.л
Мука: 3-4 ст.л с горкой
Начинка:
Морковь: 2шт
Лук репчатый: 1шт
Соль, черный перец по вкусу
Плавленый сырок: 2шт (по 80г)
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
#рецепты из печени #куриная печень #печеночный рулет