Фитсевен начинает новую серию пятничных материалов о наиболее важных нутриентах в правильном питании. Первым в список мы включили магний — по данным ВОЗ¹, до 80% населения страдают от недостатка данного минерала в повседневном рационе.
Поскольку основные функции магния — активация образования новых белков и обеспечение метаболизма глюкозы, его нехватка комплексным образом влияет на способность тела правильно использовать энергию. Плюс ко всему, магний необходим для синтеза ряда гормонов.
***
Дефицит магния в питании — проблема, о которой говорят начиная с 1950-х годов. В 1995 году ВОЗ признала¹ недостаток магния одним из важнейших рисков для здоровья населения — озвучив, что с начала 20 века употребление минерала упало более, чем в два раза.
Считается, что не более 25% населения ежедневно получает необходимое количество минерала с повседневным рационом. Типичная “городская” диета, содержащая пшеничные продукты (хлеб, макароны, выпечка), картофель и мясо, не обеспечивает покрытие дневной нормы минерала.
// Для чего нужен:
- важен на всех этапах синтеза белка
- регулирует функции нервной системы
- влияет на чувствительность к глюкозе и инсулину
- необходим для работы мышц (включая мышцы сердца)
Продуктами, особенно богатыми магнием, являются различные орехи и семена, цельнозерновые крупы и псевдозлаковые культуры (включая гречку и киноа), а также шоколад и некоторые овощи — полный список ниже. Кроме этого, магний доступен и в виде безрецептурных БАД.