Рецепт тефтелей из кролика с трюфелем и сельдереем от Евгения Михайлова, шеф-повара ресторана Drinks@Dinners.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мясо кролика 100 г
лук репчатый 30 г
сливки 20 мл
соль по вкусу г
перец по вкусу г
лук шалот 20 г
белое сухое вино 50-60 мл
очищенный сельдерей 100 г
сливочное масло 20 г
куриный бульон или вода 100 мл
сливки 60-70 мл
трюфельная паста 20 г
