Рецепт хлеба для сладких и несладких бутербродов на завтрак. Красивый разрез удивит и порадует :) Рецепт дрожжевого теста без яиц для хлеба или булочек.
- Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут
Пошаговый рецепт приготовления:
- Муку просеять в глубокую чашу. Добавить к ней сухое молоко, сахар, соль, быстродействующие сухие дрожжи, хорошо перемешать
- Сделать в муке углубление и влить теплое молоко. Замесить тесто.
Накрыть чашу пленкой или полотенцем и дать тесту отдохнуть 1 час
- Для первой добавки в тесто: к какао порошку добавить молоко и хорошо перемешать
- Для второй добавки: к какао порошку добавить кофе и молоко, тщательно перемешать и добавить черный краситель
- К отдохнувшему тесту добавить мягкое сл.масло и хорошо вымесить
- Тесто разделить на две равные части
Одну половину уложить в чашу, смазать сверху растительным масло и накрыть. Дать подойти в теплом месте 1,5 часа
- Вторую половину разделить пополам
В одну часть добавить смесь какао, а во вторую какао с кофе. Хорошо вымесить, добавляя муку по необходимости.
Оставить для подъема так же на 1,5 часа
- После подъема каждое тесто сначала делю пополам. Потом одну половину делю на 3 части, а вторую на 5 частей
Подкатать шарики и накрыть пищевой пленкой. Дать отдохнуть 10-15 минут
- Поочереди раскатываю шарики одного размера разного цвета.
Сначала раскатать тесто с какао в удлиненный овал, скрутить в рулет по широкой стороне
Затем раскатать более темное тесто с кофе и в него завернуть рулет, и далее все завернуть в белое тесто
- Чередуя рулеты разного размера сложить их друг на друга, уложить в форму, накрыть и дать подойти 40 мин
- Выпекать 40-45 мин в заранее разогретой духовке до 170С
Готовность проверять деревянной палочкой
- После выпечки оставить хлеб в форме до полного остывания.
Хлеб получается мягкий, воздушный и с легким вкусом какао. Отлично подойдет на завтрак для сладких бутербродов.
Подписывайтесь на канал, и не забудь поддержать лайком и комментарием, это поможет каналу в продвижении.
Список продуктов для приготовления
Форма 22*12 см
- Тесто для хлеба
Мука - 325 г + 2-4 ч.л
Сухое молоко - 15 г
Сахар - 45 г
Дрожжи сухие - 5 г
Соль - 1/2 ч.л
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 25 г
- Добавка в тесто 1
Какао порошок - 10 г
Молоко - 20 мл
- Добавка в тесто 2
Какао порошок - 10 г
Кофе растворимый - 2 г
Молоко - 20 мл
Пищевой краситель - чёрный
- Духовка - 170 С
- Время - 40-45 мин