СБОРНИК РЕЦЕПТОВ РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ на канале "Локация и грибы ОГО" смотрите в КУЛИНАРНОЙ КНИГЕ ГРИБОВ:
***
В лесу растут дождевики,а значит их можно собрать и приготовить из них вкусную еду.Грибную.Понятно,что хотелось бы из белых,но их нет,а дождевики есть.
Итак первое.Суп разумеется.Что нужно для супа?Разумеется бульон.
Итак берем грибы дождевики в лесу.
Шиповатые, кстати самые без проблемные.Просто разрезал,посмотрел,что внутри белые и в готовку.
Чистим и моем грибы в холодной воде.
Режем грибы на кусочки.
Кипятим подсоленую воду.В кипящую воду кладем кусочки дождевиков и уменьшаем огонь.Варить дождевики примерно 30-40 минут.
В конце варки,за 5 минут можно добавить специи.Черный перец,укроп.Много не нужно.Чуть для привкуса...
Варим макаронные изделия.Или вермишельку по классике или лапшу.
Масло и соль добавлять не нужно.
Кладем вареную вермишельку в тарелки и заливаем бульоном с дождевиками.Лучше сверху накрыть другой тарелкой и дать постоять 3-5 минут.
Кушаем.
Рецепт.
На 1л воды
250-300гр дождевиков.
Соль,Перец по вкусу.Три былинки укропа.
***
Второй рецепт бульона из сушеных дождевиков.
Крем-суп даже.
Итак берем дождевики и режем их на пластинки.Сушить лучше всего в сушилке.Или как вариант сначала на бумаге,на сквознячке и досушить в духовке.
Сушеные дождевики растолочь в порошок или в ступке с пестиком или блендером.
Берем картошку и чистим её от кожуры, нарезая кусочками.Кладем картошку в подсоленую воду и варим.Варим до полуготовности.
Засыпаем порошок из дождевиков и варим еще минут 10-15.
Добавляем перец и укроп.
Рецепт:
200гр картофеля
50 гр сухих дождевиков.
Соль. перец,укроп по вкусу.
***
Второе блюдо.
Грибы жаренные в сухарях.
Взять дождевики и почистить их.Разрезать каждый гриб пополам.Убедится,что внутри всё белое как сметана.
Отварить грибы в подсоленой воде 15-20 минут.Выложить в дуршлаг и дать стечь воде.
Окунуть кусочки дождевиков в вбитое яйцо и обвалять в сухарях.
Обжарить на масле до хрустящей корочки.
Подавать с мягким,пшеничным хлебом.В идеале с ситником.Но где сейчас русский ситник купишь?Это не лепешка, которыми в каждой будке торгуют.
Рецепт:
300гр дождевиков.
1 яицо
20 гр масла
2 столовых ложки панировочных сухарей
соль
***
Рецепт дождевиков по итальянски.
Очистить дождевики и порезать на кусочки.
Отварить в подсоленой воде 15-20 минут.
Приготовить сотейник(глубокую сковородку).Налить и разогреть масло.
Грибы с бульоном выложить с целыми головками репчатого лука в сотейник и жарить на масле.Жарить пока от сока не останется половина.
После этого вынуть лук и посыпать грибы мукой.
Жарить грибы с мукой ещё минут 20-ть.
Взять яйцо и истребовать с него желток.Смешать желток со сметаной.(Здесь могла-бы быть реклама сметаны,но мерчендайзеры спят и не ловят прибыля)
Добавить в смесь специи:перец,рубленную зелень петрушки и укропа,сок лимона.
Залить этой смесью грибы и перемешивая держать эту смесь на малом огне 5-10 минут не доводя до кипения.
Кушать с чаабатой.
Рецепт:
Грибы дождевики 500 гр.
Лук репчатый- 4 маленьких луковицы.
Яйца 4шт.
Сметана 150 гр.
Зелень петрушки и укропа.
Соль,перец по вкусу.
Можно заменить дождевики, белыми грибами, которые продают на Яндекс Маркете. Там они с доставкой:
***
Вот такие простые и незатейливые,но вкусные блюда можно приготовить из грибов дождевиков.
Приятного аппетита.
Всем кто дочитал до этого места небольшая просьба-помогите материально.Любая помощь каналу будет кстати.Заранее спасибо!
https://yoomoney.ru/to/41001455355562
Отдельное и огромное спасибо тем, кто помогает каналу!Это вдохновляет писать и больше, и по возможности интереснее.
***
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растет ли чего