Овсяное печенье одно из самых популярных. Это вкусная и полезная выпечка и вариантов овсяного печенья, в зависимости от добавок, очень много. Овсяное печенье может быть на основе овсяной муки или овсяных хлопьев. Я предпочитаю печенье на хлопьях. 🍪
- 125 гр сливочного масла 82,5% комнатной температуры;
- 250 гр коричневого сахара;
- 1/2 ч.ложка соли без горки;
- 1 крупное яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 1 ст. ложка молока;
- 150 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 190 гр пшеничной муки;
- 8 гр разрыхлителя;
- 4 гр соды;
- 120 гр изюма или шоколадных капель, а можно 50/50 того и другого.
Приготовление:
Изюм заранее хорошо промыть и залить кипятком, оставить пока не остынет.
Разогреть духовку до 190C
Откинуть изюм на дуршлаг и дать стечь. Хорошо просушить изюм бумажным полотенцем.
Сливочное масло, сахар, соль положить в чашу кухонного комбайна и взбить до пышности. Продолжая взбивать, добавить яйцо, молоко, ванильный экстракт. Если нет экстракта, то просто замените его на ванильный сахар. Я предпочитаю сахар от Dr.Oetker с натуральной ванилью, но и обычный тоже хорошо пойдет. Все хорошо взбить до однородности.
В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и содой, добавить овсяные хлопья. Перемешать. Добавить сухие ингредиенты в масляную смесь и аккуратно перемешать. Добавить подсушенный изюм и быстро замесить тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
Застелить противень бумагой для выпечки и столовой ложкой выложить тесто на расстоянии друг от друга. Я набираю половину столовой ложки, так как печенье в процессе выпечки довольно сильно увеличится в размере. Если вы хотите получить более плоское печенье, то слегка придавите тесто.
Выпекать в течение 10-12 минут, в зависимости от размера печенья и особенностей вашей духовки. Готовое печенье выложить на решетку и остудить. Сразу после выпечки печенье мягкое, но когда остынет, то станет твердым и хрустящим.
Кстати, вы можете заменить часть изюма на шоколадные капли или орехи (орехи подойдут любые).
Совет: орехи хорошо помыть и подсушить в духовке, потом нарезать ножом.
Приятного аппетита! 😍
Если вам нравится рецепт, то не забудьте поставить 👍 и подписаться на канал.