Осенью поспевает урожай тыквы, поэтому предлагаю вашему вниманию очень вкусный тыквенный пирог на скорую руку.
Итак, нам понадобится:
- Тыква 300 гр. (вес очищенного продукта);
- Масло сливочное 100 гр.;
- Мёд 2 ст.л.;
- Корица молотая 2 ч.л.;
- Яйцо 2 шт.;
- Сахар 150 гр;
- Мука 200 гр.;
- Разрыхлитель 2 ч.л.
Для начала очищаем и нарезаем тыкву.
Натираем тыкву на крупной терке, добавляем половину сахара, корицу и мёд.
Размешиваем и ставим в микроволновку на 1 минуту, тыква даст сок и сахар лучше размешается. В отдельную миску выкладываем сливочное масло, оно должно быть мягким и легко разминаться вилкой. К маслу добавляем оставшийся сахар и тщательно перемешиваем.
Затем в масло разбиваем два яйца и ещё раз перемешиваем до однородного состояния.
Масло с яйцами добавляем к тыкве и перемешиваем.
Теперь добавляем разрыхлитель и муку маленькими порциями, пока не получим однородное тесто. В зависимости от того, насколько сочная тыква, муки может понадобиться больше или меньше. Тесто должно получиться довольно плотным и однородным.
Смазываем форму для выпечки маслом и выливаем в неё тесто равномерным слоем.
Ставим форму в духовку разогретую до 200 градусов и выпекаем 30-40 минут. Переодически проверяя готовность пирога.
Когда пирог готов выкладываем его на тарелку. Можно подавать целиком или порционно.
Вуаля! Пирог готов, можно украсить его сахарной пудрой или добавить шарик мороженного, чтобы подчеркнуть его вкус.