У вас есть ещё запасы кабачков? Если да, то не поленитесь приготовить кабачковые оладушки. Да-да! Именно их! Я настоятельно рекомендую! И именно по этому рецепту, который я совсем недавно откопала на необъятных просторах интернета. Вы спросите: что же в этих овощных лепёхах такого особенного... Я отвечу вам так: особенное то, что один ингредиент здесь делает обычные кабачки насыщенными, плотными, сытными, а главное - будто бы мясными, как минимум с куриным мясом. Ну да, я бы тоже не поверила, если бы мне кто об этом сказал. Однако, попробовав окончательный вариант оладушек...мы все были удивлены! Мои домашние, поедая ещё дышащие паром лепёшки, никак не могли угадать полный состав блюда. Перебирали...то курица, то рыба...но никто так и не приблизился к правильному варианту.
А оказалось всё просто! А всё простое, как всегда, идеально!
Так вот этот рецепт...
Кабачки и морковь натереть на тёрке. Причём молодые кабачки можно не очищать, а все остальные чистить от кожуры и семян - обязательно. Вы это и без меня знаете...но я на всякий случай.))) Ничего не отжимать, этот сок вам понадобится в блюде.
Чеснок (мы любим всё очень пряное, потому использую чеснока много) почистить и натереть или надавить в овощную гущу.
Добавить туда же яйца, укроп и петрушку (у меня их уже не было, ранние морозы всё уничтожили, а в наших деревенских магазинах этого сокровища не найти), соль, любимые приправы (например, я насыпала сушёных овощей и зелени, а также приправы универсальные для всех блюд). Хорошенечко перемешать.
А теперь тот самый, секретный: ГЕРКУЛЕС! Всыпать 1 стакан.
Ещё раз основательно перемешать.
Оставить набухать примерно на 20-30 минут. В этом вам поможет тот самый сок, который вы не отжали.
На 1 средний кабачок:
1 морковь,
2 яйца,
2-3 зуба чеснока,
укроп, петрушка - по вкусу,
соль - 0.5 ч.л.,
приправы - по вкусу,
геркулес - 1 стакан.
Затем всё как всегда. Жарьте оладушки на масле...
...и уплетаете их со сметанкой!!!
Вкус нисколько не похож на вкус обычных, каких-то пустоватых, просто кабачковых оладей. Здесь он насыщен, ароматен и ооочень необычен! Вобщем...что я вас убеждаю! Я попробовала, теперь попробуйте вы! А там сами сделаете все выводы. Так что, удачи и интересных вам экспериментов!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Старый, проверенный временем салат на зиму "Анкл Бэнс".
Капуста по-корейски. Любителям пряного вкуса.
Маринованные помидорки. Ничего в банке не остаётся, даже рассола!
Помидорки "Армянчики". Экспресс рецепт маринования. Сделай и съешь!
Рыбная намазка на хлеб.
Фантазируем на тему "Закусочные рулетики из лаваша".
Свиные ушки по-корейски. Как всегда, корейцы в шоке!
Самый ароматный, потому что домашний, печёночный паштет. Намажьте на хлебушек, да ещё на свеженький, с хрустящей корочкой..ммм..
Отличный салат с копчёной курочкой! Универсален, вкусен, прост!
Пирог собственного изобретения - с сухофруктами. Основа - Милашино тесто. Идея оказалась прекрасной!!!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!