Продолжаем рассматривать начатый вопрос – всё, что вы хотели знать о выращивании микрозелени дома. На рынке существует множество различных видов микрозелени и потому взглянем на то какие семена микрозелени можно купить в России и какие производятся у нас.
Какие культуры самые популярные для выращивания микрозелени в домашних условиях или на вертикальных и сити-фермах:
Это салат, капуста, шпинат, редис, свекла, кресс-салат, пряные травы, зеленные, мангольд, горчица
Также у некоторых потребителей популярны для микрозелени подсолнечник, гречиха, микрозелень гороха и даже микрозелень сосны и микрозелень из семян съедобных цветов.
Напомним!
Для выращивания микрозелени нельзя использовать семена, предназначенные для выращивания овощей
Профессиональные семена овощей обрабатываются специальными защитными составами, их нельзя употреблять в пищу в виде семян и в виде молодых проростков.
Семена микрозелени НЕ ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ничем !!!
Они полностью нейтральны и чисты, потому что для микрозелени не нужны никакие обработки ввиду её агротехники.
Как долго растет микрозелень?
Как мы уже упоминали выше, одним из наиболее привлекательных аспектов выращивания микрозелени является небольшое время, необходимое для достижения её зрелости. Разумеется, скорость прорастания зависит от типа выбранных вами семян, но, как правило, микрозелень готова к сбору урожая через несколько дней, неделю или две после посадки.
Когда микрозелень готова к сбору?
Если вы не можете определиться с тем, когда микрозелень готова к сбору урожая, то просто посмотрите, появился ли у растений первый набор «настоящих листьев» (они же первичные листья – первые настоящие листья, образующиеся при прорастании семени, вслед за семядолями). Два листочка означают, как правило, что уже можно собирать урожай. Возможно вы захотите подрастить растения чуть подольше, тут главное не переусердствовать. Как правило готовая к сбору микрозелень имеет высоту около пяти сантиметров.
Как собирать микрозелень?
Для сбора урожая можно взять обычные кухонные ножницы и срезать зелень прямо над линией почвы или грунта. Это действительно просто.
После сбора урожая микрозелень следует подавать сразу же, так как именно тогда она будет наиболее ароматной и сохранит все полезные свойства.
Остатки нарезанной микрозелени можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике, но лучше употребить их в пищу в кратчайшие сроки после срезки.
Как подавать микрозелень и нужно ли мыть микрозелень перед употреблением?
Микрозелень готова к употреблению сразу после того, как ее срежут или соберут. Достаточно промыть их чистой водой перед подачей на стол.
Несмотря на то, что бактериальные поражения микрозелени маловероятны, для профилактики лучше промывкой не пренебрегать, ведь дома у нас могут быть животные, да и вообще бактерии, которые мы приносим с улицы на одежде, никто не отменял.
Возможности подачи микрозелени почти безграничны. Проростки микрогрина прекрасно дополняют салаты (в сочетании с более зрелыми листьями – бэби лиф, или просто зрелыми листьями).
Микрозелень украшает любое блюдо в качестве гарнира: пасту, мясные блюда, мясные блюда, рыбу, йогурты, каши, пюре и многое другое
Следует ли варить или жарить микрозелень?
Нет, не следует. Точнее так – цель выращивания микрозелени отрицает саму идею термической обработки высокими температурами. Конечно, это не запрещено, и если вы хотите сделать тушёную микрозелень, то попробовать стоит.
Полезные свойства микрозелени не сменятся вредными, однако некоторые витамины могут потеряться. Поэтому специальное приготовление микрозелени не нужно. Она готова к употреблению в свежем виде.
В следующем материале рассмотрим – что нужно для выращивания микрозелени. Подписывайтесь на канал чтобы не пропустить новые материалы.
#микрозелень #выращиваниемикрозелени #микрогрин #ситифермер #вертикальныефермы #микрозеленьсемена #семенамикрозелени #гавришмикрозелень