Никита Гусятник: нужно приготовить гуся с репой

28 сентября (15 сентября по старому стилю) чтится память святого Никиты Готфского, которого православная церковь почитает в лике великомученика.

На Никиту крестьяне устраивали забой гусей, которых кормили все лето.

Мясом птицы торговали на рынках, а хозяйки в этот день подавали запеченного гуся на стол.

Угощали гусем и водяного, чтобы задобрить его. Считалось что он охраняет домашних птиц.

Для этого выбирали лучшего гуся, отрубали голову и кидали в воду. Так нужно было сделать, чтобы водяной не заметил пропажи в стае.

Этот день также носил название «Репорез». Предки на Никиту убирали с огородов репу и срезали ботву.

Ее подавали к гусю: хозяйки варили корнеплод, пекли из него пироги, варили кашу и даже делали репейный квас.

Ранее мы рассказали, почему подсолнечное масло вредно для здоровья.