Хозяйство Weingut Birgit Eichinger было основано в 1992 году, и уже сегодня имеет 15 га виноградников, среди которых лучшие находятся в регионе Кампталь, где и расположена винодельня. Управляет хозяйством Биргит Айхингер, при поддержке мужа Кристиана и дочери Глории. Философия хозяйства звучит примерно так - воплощение элегантных вин с сильным характером. Взгляды на виноделие – традиционные. Биргит Эйхингер является членом так называемого клуба «11 женщин и их вин», где все участники обмениваются опытом. Gaisberg в свою очередь является одним из лучших в регионе, откуда и происходят первые вина хозяйства.
Пробуем Weingut Birgit Eichinger Ried Gaisberg Riesling 2019 года.
100% Рислинг с урожайностью не более 40 гл/га. Ферментация и выдержка на осадке в стали 6-8 месяцев.
Цвет бледно-лимонный с зеленоватым отливом. Переливы и блеск на свету.
В букете много фруктовых ароматов, в том числе и тропических: лимон, мандарин, апельсины, ананас, персик спелое жёлтое яблоко. Немного цитрусовой цедры, цветочных мотивов и апельсинового цвета. Фоном немного углеводородов, каучука, но всё очень отдалённо. Букет скорее «слащавый», со ставкой на «фруктовость», чем минеральный или «бензольный». Постепенно пряная нота станет выразительней.
Во вкусе заметен объём, полнота вкуса, при средней тельности. Яркая кислотность. Чёткая горчинка на глотке. Алкоголь – 13%, хорошо сбалансирован. Баланс тоже кажется хорошим, но до большей гармонии и сложности нужно несколько лет. Стиль склоняется в глубину и насыщенность вкуса. Текстура – мягкая, упругая. Структура довольно крепкая, и какой-то «водянистости» тут нет.
Финиш хорошо держит длину, согревающий, с дублирующей пряной горчинкой, перешедшей в окончание.
Это хороший Рислинг, но совершенно не похожий на Рислинг из Мозеля или Эльзаса, хотя полнота вкуса вполне Эльзасская. Неплохое соотношение цены и качества, а также
хорошая способность к выдержке и вызреванию, поскольку 2019 год определённо молод. Потенциал может достигать и превышать 10 лет. Подавать при температуре 8-10°С к блюдам из рыбы и птицы.