Вафли - универсальное блюдо, они могут быть сладкими или солеными, овощными или сырными. Они могут быть завтраком, десертом или основным блюдом. Всё в руках вашей фантазии. Ловите рецепт.
Для вафель:
🌱500 г тертого на мелкой терке кабачка
🌱3 с л рикотты
🌱1 небольшое яйцо
🌱соль, перец по вкусу
🌱3 с л рисовой муки
Для салата:
🌱1 средний огурец
🌱1 баночка консервированного кальмара (можно заменить на отварной или приготовленный на гриле)
🌱1 с л кунжутного орехового соуса
Для яйца пашот:
🌱1 яйцо
🌱1 л воды
🌱1,5 с л уксуса
🌱2 ч л соли
🌶 Я готовила эти вафли в силиконовых формах для выпечки. Кабачок натираем на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость, в глубокой миске смешиваем кабачок, яйцо, 3 столовых ложки рикотты, рисовую муку, соль и перец до однородной массы. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для вафель смазываем растительным маслом и наливам в нее тесто. Выпекаем вафли в духовке 15-20 минут.
🌶 Пока готовятся вафли приготовим салат. Свежий огурец нарезаем на тонкие полоски с помощью чистки для овощей. С консервированного кальмара сливаем жидкость (если используете отварной или приготовленный на гриле, то нарежьте его полосками). Смешиваем огурец и кальмар с кунжутно-ореховым соусом.
🌶 Для яйца пашот доведите в кастрюле воду до кипения, уменьшите огонь и дождитесь, когда вода перестанет активно кипеть. Добавьте соль и уксус. Яйцо разбейте в небольшую миску. Ложкой сделайте в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка. Аккуратно перелейте яйцо из миски в эту воронку, слегка помешайте воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варите 3 минуты.
Готовые вафли выложите на тарелку, поверх вафель положите яйцо пашот, а рядом салат с кальмаром.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и ставьте реакции!