Порой у меня бывают порывы приготовить для друзей что-нибудь сладкое. Тогда я могу начать в 3 часа ночи что-то изобретать на кухне, чтобы на следующий день поделиться новым открытием. Как правило, не у всех есть возможность находиться часами на кухне или же "плохие отношения с тестом". Для таких же ленивцев, как я, этот рецепт.
- Покупаем 1 кг БЕЗдрожжевого слоëного теста
Для крема:
- сахар - 3 стакана
- вода - 3 стакана
- мука - 6 ст. л. с горкой
- масло сливочное - 150 гр.
- ванилин - на кончике ножа
Поехали:
варим крем (да, здесь, конечно, придётся немного повозиться, поэтому хорошо разомните руки)
-перемешать сахар и муку
-помешивая влить воду (если нравится крем на молоке, делайте на молоке, здесь дело вкуса)
-варить на медленном огне, всё время помешивать до загустения. следить, чтобы не пригорело. (если вам показалось, что уже всё готово, не спешите, поварите еще 5 минут :)
-снять с огня, добавить ванилин и оставить остывать
-после добавить сливочное масло и взбить миксером
крем готов!
-пласты теста посыпаем с двух сторон мукой, убираем излишки
-выкладываем на противень и прокалываем вилкой, чтобы коржи поднялись равномерно
-выпекаем при 220°C минут 10-15
-готовые коржи разрезаем или расслаиваем
-с верхушек коржей отламываем корочку (получаем крошку для будущей посыпки)
теперь собираем торт!
-кладём корж и промазываем кремом, сверху кладём следующий и повторяем процедуру, пока коржи не закончатся
*для эстетического удовольствия: чтобы торт стал ровным, положите разделочную доску, а сверху - что-нибудь тяжелое и оставьте на 10 минут.
-верх и бока торта также проходим кремом и посыпаем везде крошкой.
если вы любите хрустящий - подавайте сразу к столу, когда постоит, торт станет мягче.
вуаля, и вы на коне!
#наполеон #тортнаполеон #выпечкакчаю #выпечка #кулинария #лениваякулинария #линокблинок #ленивыйблог