Всем привет! Сегодня к чаю у нас будут вкусные, пышные пончики. С первого раза не получилось идеально, но вот уже второй вышел намного лучше.
Полный список ингредиентов будет указано в конце статьи
Теплое молоко (350 мл ), сахар (100 гр ) и дрожжи (7 гр) выложила в миску и хорошо перемешала.
Следом вбила яйцо ( 1 шт )
Не забываю посолить ( 0,5 ч л )
Далее всыпаю муку (550) и начинаю замес теста ложкой.
Мягкое сливочное масло (50 гр ) выкладываю в миску и продолжаю месить тесто уже руками.
На расстойку тесто ставлю в духовку с минимальной температурой.
Поднявшее тесто разделила тесто на 2 части и раскатала в пласт, примерно в сантиметр. Тонко не стоит раскатывать.
Пончики выдавливаю вот таким удобным приспособлением, а вот откуда оно у меня появилось, вы узнаете в этом видео:
Приспособление это мне очень понравилось, цена адекватная, так еще и доставка с OZON заняла всего пару дней.
Если же такой формы нет, то можно выдавить тесто кружкой и рюмкой.
Маленькие сердцевинки я решила тоже испечь, будут для Анечки пончики милые.
Далее пончики накрываю полотенцем и оставляю так на 30 минут.
Приглашаю вас в свои Youtube и Telegram каналы
Те пончики, что планирую выпекать, необходимо обмазать сливочным маслом. Его предварительно растопила в микроволновке.
Пончики выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30-35 минут.
3 штучки решила в качестве эксперимента обжарить.
После обжарки даю им стечь на бумажном полотенце.
Так вот жареные моей семье понравились больше.
Жареные вышли более нежными и пышными, печеные же мне чем-то напомнили печенье.
Так что было принято решение еще раз замесить и уже пожарить пончики.
Делаю все также - тесто замесила, дала подняться. После, сформировав пончики, оставляю ихе на 30 минут.
И уже после этого обжариваю пончики с двух сторон до золотистого цвета.
Параллельно с этим готовлю обед.
Пончиков вышло 27 штук.
Часть самых красивых отложила и буду покрывать их глазурью.
Белый шоколад (90 гр) растопила в микроволновой печи и капнула немного пищевого красителя, у меня он красного цвета.
Глазури такой хватило всего на 2 пончика.
Молочный шоколад (180 гр ) также растопила в микроволновой печи
Для удобства, покрытые глазурью пончики убираю на решетку, чтобы с них стекло лишнее.
После посыпаю пончики кондитерской посыпкой.
И вот такая красота у меня вышла, прям как в фильмах про американских копов👮♂️
Оставшиеся пончики просто обсыпала через сито сахарной пудрой.
В принципе не обязательно покрывать пончики шоколадом. Мне больше понравились просто с сахарной пудрой.
Такую вкусняшку, конечно, не стоит кушать каждый день, но думаю на детский праздник пончики станут хорошим дополнением, которое удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
- Мука - 550 гр
- Сахар - 100 гр
- Дрожжи - 7 гр
- Сливочное масло - 50 гр
- Соль - 1 ч л
- Яйцо - 1 шт
- Теплое молоко - 350 гр
Глазурь:
- Белый шоколад - 90 гр + красный краситель
- Молочный шоколад - 180 гр
- Посыпка по желанию
!!!ПРОШУ, ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ ЛАЙКОМ И ПОДПИСКОЙ!!!
#рецепты от реактивной девушки #пончики #пончикирецепт #пончикинамолоке #пончикивдуховке #какприготовитьпончики #выпечкакчаю