Продолжаю серию изучения экзотических фруктов Перу с дегустацией.
Агуайманто.
Этот небольшой, но значимый фрукт является частью истории: он был одним из любимых продуктов знати инков , его выращивали в Священной долине Куско и даже почитали жители Анд. В настоящее время в регионах, где говорят на языке кечуа, он называется топотопо, а в районе аймара Сьерры известен как учуба.
Этот древний суперфрукт используется для приготовления напитков, сладостей, йогуртов .
Употребление этого суперфрукта также помогает лечить астму, синусит и различные респираторные аллергии. Кроме того, в нем есть антиоксидант, позволяющий замедлять старение, быстро заживлять раны, повышать иммунитет, повышать выработку эритроцитов и корректировать работу сердечно-сосудистой системы.
Пепино.
Плоды пепино очень разнообразны, и отличаются друг от друга по размеру, форме, цвету и качеству. Многие из них имеют экзотическую окраску — ярко-жёлтый фон с зубчатыми пурпурными штрихами. Мякоть спелого плода жёлтая или бесцветная. На вкус кисло-сладкая и очень сочная, так как на 92 % состоит из воды. Кисловатость этому плоду придаёт витамин С, который в нём содержится. Пепино богат каротином, железом и пектиновыми веществами, большим количеством витаминов А, В1, В2 и РР. Цветки новой овощной культуры больше всего похожи на картофельные. Стебель и листья, как у перца.
родиной является Южная Америка.
Инжир.
Это растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны.
Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье.
Плод этого растения богатвитаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C.
В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода.
Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета.