Здравствуйте. Это канал "Сельские заметки." Уже конец сентября и пришло время собирать калину обыкновенную на зиму. Именно сейчас нужно собирать лечебную калину. Пока не было заморозков, но ягоды уже мягкие. Это нужно гипертоникам. Собирая до первых заморозков, калина сохраняет все лечебные свойства.
А полезные свойства находятся именно в горечи. Как сохранить калину для лечебных целей.
Калину лучше собирать кистями. Самый подходящий способ хранения, это в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Развесить кисти на верёвочке. Так легче брать нужное количества ягод. Можно просто снять с кисти 8-10 ягод, вымыть и жевать вместе с косточками. Или делать настой.
Следующий способ: Ягоды калины снять с кисти, хорошо вымыть в проточной воде. Дать стечь оставшейся воде. Затем деревянной толкушкой размять ягоды.
Сложить в стеклянную банку пересыпая сахаром. Я делаю так: в 0.5 лит. банку на дно сыплю сахар. Затем положу калину и опять слой сахара. На 0.5 лит. банку положу 4 ст. л. сахара, больше не надо. В холодильнике хранится долго. Применять по 1 ст. л. на 250 мл воды или чая один раз в день.
НО калину ни в коем случае нельзя подвергать термической обработке. То есть, нельзя сушить в сушилке, духовке выше 40 градусов. Нельзя кипятить, употреблять с водой или чаем выше 40 градусов. В остальном калину можно собирать после заморозков, замораживать, варить варенье. компоты, консервировать соки.
НО ЗНАЙТЕ, калина способствует свёртыванию крови, тромбозу, нельзя употреблять у кого аллергия. Нельзя употреблять тем у кого пониженное давление. Прежде чем применять калину нужно обратится к лечащему врачу.
Также можно собирать листья и кору калины. Но собирать нужно в мае или в июне когда идёт сокодвижение. Из них также делают настои, при температуре не выше 40 градусов, но не отвары.
На этом всё.
Всем удачи и здоровья.
Пока.