Я готовлю просто:
На 3 кг помидор
3 ст.л соли
200гр чеснока
200 гр хрена
3 ст. Ложки уксуса 9%(по желанию)
Смешать все ингридиенты, Настоять часа 3-6 и разложить по стерилизованным банкам.
Хранить в холодильнике.